正直に言うと、コールスローはしばしば後付けです。コールスローのボウルは、ポテトサラダとベイクドビーンズのすぐ隣にあるクックアウトメニューに自動的に追加されます。私たちはそれを食べますが、私たちは二度と助けを借りることはありますか？ 「わあ、それは素晴らしいコールスローだ」と言ったことはありますか？たぶんそれが問題です—コールスローは実際には少し考える必要があります。
待つ！このタブを閉じないでください。私は、採餌した材料を追加することや、10時間の調理時間について話しているのではありません。コールスローはシンプルな料理で、泡立てるのに数分かかるはずです。しかし、これらの小さな調整は、それを平凡なものから記憶に残るものに変えることができます。そして、これらのヒントは、コールスローが好きかどうかにかかわらず、ほぼすべてのレシピで使用できます クラシック またはまったく古典的ではありません。
酸をけちるな
緑のキャベツは自然に甘いので、ピリッとしたドレッシングとよく合います。クリーミーなマヨネーズベースのドレッシングでもビネグレットソースでも、十分な酸を加えてください。アップルサイダービネガーは、コールスローの私のお気に入りの選択肢です。酢の切れ味とバランスのとれた、ほのかなフルーティーな甘さが特徴です。または、酸性成分の組み合わせを使用することができます。私たちの 最高のバーベキューコールスロー レシピでは、新鮮なレモンジュースと白酢の組み合わせが必要です。何を選んでも、一緒にかき混ぜた後、そしてキャベツと他のコールスローの材料を混ぜ合わせた後、ドレッシングを味わってください。塩やコショウの余分なダッシュのように、すべてが一緒になったら、コールスローは酢の余分なスプラッシュを必要とするかもしれません。
挽きたての黒コショウを使う
コショウといえば、挽いたものをあえて使用しないでください。事前に粉砕したもの（スパイシーなほこりのような味）を使用するべきではありませんが、特にコールスローでは使用しないでください。粗挽きの黒胡椒をたっぷりと入れると、待望の熱が加わり、キャベツが活気づきます。
事前に服を着ないでください
コールスロー 先取り料理ではありません。服を着たコールスローのボウルを冷蔵庫に一晩置いておくと、ねばねばしたキャベツとドレッシングのプールになってしまいます。しかし、それは素晴らしい準備料理です。数日前にドレッシングを混ぜて冷蔵庫に入れて保管することができます。コールスローを出す準備ができる1時間ほど前に、ドレッシングを加えてよく混ぜます。提供する準備ができるまで冷蔵します。