艶をかけられたハムクレジット：Armstrong Studios / Getty Images注文する前に、正しい種類のハムを入手していることを確認してください。ドライキュアされたカントリーハムは、イタリアのパルマ生ハムまたはスペインのハモンイベリコの南バージョンです。
これらの硬化および燻製された美しさは、空気乾燥してその潜在能力を最大限に発揮するまで約1年かかる場合があります。薄くスライスすると、カントリーハムはシャルキュトリーボードや忘れられないビスケットサンドイッチに素晴らしい追加をします。
しばしばシティハムと呼ばれる調理済みハムは、すぐに食べられる状態で販売されており、休日の食事のために購入するタイプである可能性が最も高いです。ハムは追加の調理は必要ありませんが、加熱して追加することができます 釉薬またはソース より多くの味のために。スライスしやすいようにまっすぐな骨が1つあるハムのシャンクエンド（サーロインエンドではなく）を選択します。ラベルをチェックして、水または「天然ジュース」が追加されているかどうかを確認します。これにより、ハムの総重量が増加しますが、肉の風味が薄れ、スポンジ状の食感が得られます。
最高のスパイラルカット： ケンタッキーを拠点とする父のカントリーハムは、ヒッコリースモーク、ブラウンシュガーグレーズスパイラルカットハムで大きな風味（そしてスライスのしやすさ）を提供します。骨付きハーフハム（約6ポンド）で55ドル、 Fatherscountryhams.com
最高のハニーグレーズド： エドワーズバージニアスモークハウスのヒッコリースモークスパイラルカットハムには、芳香のある蜂蜜、ブラウンシュガー、オレンジの釉薬が付いています。骨付きハーフハム（約7〜8ポンド）で96ドル、 edwardsvaham.com
最高のカントリーハム： 「カントリーハムの王様」と呼ばれることはありません。テネシー州のアランベントンは、彼の独特の塩味とスモーキーな熟成ハムで十分な支持を得ています。熟成したカントリーハム（14〜16ポンド）は71ドル、 ベントンズカントリーハム.com
最高のスモーキーフレーバー： 大きなスモーキーフレーバーがお好きなら、ケンタッキーを拠点とするニューサムのカントリーハムをお勧めします。 NewsomeのSmokyGourmet BBQ Ham（日曜日の最高品質で「PreacherHam」と呼ばれる）は、60年以上前にNewsomファミリーが完成させたのと同じレシピを使用して、完全に調理された状態で届きます。骨付きハム全体（15〜17ポンド）で129.99ドル、 newsomscountryham.com