コリアンダークレジット：Alison Mikschシェフがほぼすべてのプレートにパセリを飾る方法、あなたはそれが最も消費されたと思うでしょう ハーブ 世界中。違う。その区別は多目的コリアンダーに行きます。その葉はトマト、ピーマン、タマネギをサルサに、アボカドをサルサに変えるための鍵です グアカモーレ 。タイの料理人は根を使い、インドではコリアンダーと呼ばれるコリアンダーの種がさまざまな料理で人気があります。ハーブのフレッシュな香りは、オレンジの皮にワックスのようなノートを与えるのと同じ化合物によって作成され、デュオを素晴らしい料理の友達にします。そして、その明るい味は、加熱されると分解する非常に反応性の高い化合物に由来します。コリアンダーは、できるだけ生で新鮮なときに使用するようにしてください。
光
最も暑い気候では部分的な太陽が必要であり、他の場所では完全な太陽が必要です。
土
よく、定期的に水をまき、水はけの良い土壌で最もよく育ちます。
食べる
葉は生で最高です。コリアンダーと呼ばれる種を挽いてスパイスにします。
あなたが植える前に知ってください
コリアンダーはうまく移植できないので、種子から始めてください。使用することもできます。 コリアンダーのたね スパイス通路から。コリアンダーは水はけの良い良い土壌が好きです。南部、沿岸部、熱帯南部では秋に播種しますが、南部と中南部では春先に播種します。または単に鉢植えで育てます。
成長し続ける
時間の経過とともに葉を収穫するために徐々に植え、ピンクがかった白い花の頭が現れたらすぐに切り取ります。種だけが必要な場合は、2つまたは3つの植物だけが必要です。種の頭が灰色がかった茶色に変わり始めたら、植物を引き上げ、頭から袋に入れ、振って種を緩めます。