さつまいもリキュールクレジット：©Carey Jonesこの記事はもともとに掲載されました FWx
さつまいもの香りはいつも冬を思わせます。冬のカクテルを探しているときは、さつまいもリキュールがぴったりです。
そして、私たちは次のことを行いました。珍しいCorbin Cash Sweet Potato Liqueurは、第4世代のサツマイモ農家である創設者兼蒸留業者のDavidSouzaによって作られています。さつまいもを蒸留してウォッカを作るだけでなく、独特の風味がはっきりと伝わるこのリキュールを作ります。低いプルーフで蒸留されているため、サツマイモの特徴をより多く保ち、焦げたアメリカンホワイトオーク樽で最大4年間熟成させた後、砂糖とスパイスで少し甘くします。
得られたリキュールはサツマイモウイスキーのような味で、少し甘くしてカクテルそのもののような味がします。たとえば、スイートポテトパイでもあるカクテルです。しかし、それは他のカクテルにもよく翻訳されます。これが私たちが愛する3つです。
簡単：昔ながらのサツマイモ
ほんのりと甘みとスパイスが効いたこのサツマイモのリキュールは、それ自体が昔ながらの味わいですが、濃いラム酒のバックボーンに加えて、バランスをとるための苦味があり、さらに優れています。
指示 ：氷とミキシンググラスで、1オンスのサツマイモリキュール、1オンスの良いダークラム、1/4オンスのシンプルなシロップ、1ダッシュのアンゴスチュラビターズ、3ダッシュのオレンジビターズを一緒にかき混ぜます。非常によく冷えるまでかき混ぜます。新鮮な氷の上でこすります。ガラスの上に2つの厚いオレンジの皮を絞って柑橘系の油を放出し、付け合わせとして追加します。
中級：サツマイモトディ
このサツマイモリキュールを素晴らしく心地よいトディに変えるのにそれほど時間はかかりません—ほんの少しの甘味料とたくさんのスパイス。
指示： 2オンスのサツマイモリキュールと1/4オンスのシンプルなシロップを耐熱ガラスに加えます。アンゴスチュラビターズを少し加えます。 2オンスの水をほぼ沸騰するまで加熱し、ガラスに注ぎます。軽くかき混ぜます。オレンジスライスにクローブを数個ちりばめ、絞り、グラスに残します。長いシナモンスティックとスターアニスを飾ります。
上級：サツマイモとサイダー
リンゴとサツマイモは明らかな組み合わせですよね？サツマイモのリキュールと季節のアップルサイダーを一緒に振ると、冬のスパイスのほのかな風味がさわやかな背の高い飲み物になります。
指示： 氷を入れたカクテルシェーカーで、1 1/2オンスのサツマイモリキュール、2オンスのアップルサイダー、1/4オンスのシンプルなシロップ、1ダッシュのアンゴスチュラビターを組み合わせます。よく冷えるまで振ってから、新鮮な氷で背の高いグラスに濾します。 1オンスのクラブソーダを上に置き、リンゴのスライスを飾ります。
この物語はもともと登場しました フード＆ワイン