チーズチーズキューブ|クレジット：Image Source / Getty Imagesチーズをこれまで以上に愛することはできないと思ったちょうどその時、そのおいしい美味しさにふけることについての罪悪感を和らげるだけでなく、新しい研究が発表されました。 奨励する それ！
チーズは、脂肪とナトリウムの含有量が高いため、何十年にもわたって悪いラップに耐えてきたため、広く受け入れられているダイエットはノーノーです。しかし、デンマークのコペンハーゲン大学の栄養、運動、スポーツ学部の責任者であるArne Astrupは、最近、次のように語った。 時間 おいしい乳製品は別の見方に値するということです。アストラップは、チーズを形成するために集まった何千もの分子が実際に私たちの健康に良いことを証明するものとして、彼自身の研究と他の人の研究を指摘しています。アーメンをもらえますか？
それで、親愛なる古いチーズはあなたにとってどれほど正確に良いですか？ TIMEは、次の印象的な特典の概要を説明しました。
たんぱく質、カルシウム、B12が豊富です
チーズには大量のタンパク質が含まれており、体は細胞構造を構築するために必要であり、あなたを助けます より長く満腹にとどまる 。また、カルシウムを豊富に含み（人の推奨する1日量の20％）、ビタミンDを自然に含む数少ない食品の1つです。また、入手困難な貴重なビタミンB12を豊富に含んでいます。沿って。
それはあなたの心に良いかもしれません
に 2016年の論文 に掲載されました アメリカ心臓協会のジャーナル 毎日1オンス強のチーズを食べることは脳卒中のリスクが約3％低くなることに関連していることがわかりました。さらに良いことに、チーズの適度な消費は、より長い寿命とさえ関連しています。
高血圧のリスクを高めることはありません
その塩味にもかかわらず、チーズを食べることは高血圧に関連したことはありません。 「チーズの食品マトリックスには多くの魔法があり、チーズの他の成分や成分は飽和脂肪やナトリウムよりもはるかに重要です」とアストラップはTIMEに説明しました。 「カルシウムは、チーズに含まれる脂肪酸の一部を結合して消化できないようにすることで、保護的な役割を果たしているようです」と彼は言います。
善玉菌だらけ
私たちを信じてください、良いバクテリアはあなたの友達です。いくつかの証拠は、チーズを食べると腸内細菌が変化し、代謝が改善される可能性があることを示唆しています。
それは特に素晴らしい脂肪酸を含んでいます
ハーバードT.H.の遺伝学および代謝学の教授であるGökhanHotamisligil Chan School of Public Healthは、パルミトレイン酸と呼ばれる「素晴らしい」脂肪酸を発見しました。これは、多くの全脂肪乳製品（特にチーズ）に含まれています。ホタミスリギルは、パルミトレイン酸が飽和脂肪酸によって引き起こされた損傷を元に戻し、血液から過剰な糖を取り除くことによってインスリンのように作用し、抗炎症剤として作用することをTIMEに説明しました。一緒に、これらの特性は2型糖尿病から保護するのに役立ちます、と彼は言います。
これはすべて、外に出て最寄りのチーズの輪で町に行く必要があるという意味ではありませんが、少なくとも、次においしいチーズを楽しむときに罪悪感が少なくなることを願っています。