朝ごはん朝ごはん。 |クレジット：noblige / Getty Imagesベーコンは美味しくてすべてですが、肉はあなたの肋骨に固執する朝食の鍵ではないかもしれません。代わりに、新しい 調査 野菜ベースのタンパク質、特に豆やエンドウ豆が実際にあなたを満たし、動物性タンパク質よりも長く満足し続ける可能性があることを示唆しています。そして、彼らはあなたが体重を減らすのを助けることができます！
私たちはしばらくの間、タンパク質が私たちが昼食をとるのに必要な完全な感覚を達成するのに大いに役立つことを知っていました。しかし、植物ベースのタンパク質が実際には肉よりも空腹を満たすのに効果的であるかもしれないという考えはまったく新しいものです。
デンマークのコペンハーゲン大学の研究者は、43人の若い男性に、高タンパクの肉パティ、高タンパクのマメ科植物のパティ、ジャガイモで作った低タンパクの野菜のパティの3種類の朝食を数週間にわたって提供し、 3時間後に彼らがどれほど空腹を感じたかを報告してください。それから彼らは昼食を出され、彼らが望むだけ、または少しだけ食べるように言われました。
参加者が高タンパクのマメ科植物のパテを食べた日は、低タンパクのパティを食べた日よりも昼食時に13％少ないカロリーを食べました。そして、両方の高タンパクパティが同じ量のタンパク質を持っていたとしても、参加者は、朝食用のマメ科植物を肉と比較して持っていた場合、昼食のカロリーを12％少なく食べました。
では、何が豆に力を与えるのでしょうか？研究者はそれが繊維の中にあると言います。
「マメ科植物で構成されたタンパク質が豊富な食事は、豚肉と子牛肉のタンパク質が豊富な食事よりもはるかに多くの繊維を含んでいたため、満腹感が増したと考えられます」と、コペンハーゲン大学のアン・ラーベン主任研究員は説明します。栄養、運動、スポーツ。 「満腹感をさらに高めるので、大量のタンパク質を消費するべきであるという一般的な信念に幾分反しています」とレーベンは付け加えます。 「今、何かが、より少ないタンパク質で繊維が豊富な食事を食べることができ、同じ満腹感を達成できることを示唆しています。」
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