アボカドを買うときは、タイミングがすべてです。たった1日か2日の間に、彼らは半固い状態から熟れ過ぎに変わることがあります。柔らかくて熟したアボカドは、サラダにさいの目に切ったときに持ちこたえませんし、固いアボカドは素晴らしいワカモレを作りません。他の種類の生鮮食品とは異なり、実際に果物を食べる時期を前もって考える必要があります。 （はい、アボカドは果物です！）
あなたが作っているなら グアカモーレ その日は、滑らかでクリーミーにマッシュアップする超ソフトなアボカドが必要です。少しでこぼこした濃い緑色の肌のアボカドを探します（黒い肌はしばしば熟しすぎの兆候です）。茎の小片がアボカドの上部から簡単に取り外せる場合、それは果物が食べる準備ができていることの別の兆候です。少し絞ってください。それが圧力に簡単に屈するなら、あなたは行ってもいいです。
アボカドが熟し続けないようにしたい場合は、冷蔵庫で1〜2日保存できます。果物を冷やすと、食感が少し変わりますが、それでも食べてもいいでしょう。
木曜日、土曜日の朝のブランチに友達がいて、アボカドのフリッターの大皿を作りたいとしましょう。手触りがしっかりしていて、次の数日で熟すことができる、滑らかな肌の明るい緑色のアボカドを選択してください。それらがあまりにも早く熟していないことを確認するためにそれらを毎日チェックしてください。
アボカドを熟成させるのに最適な場所は、室温のキッチンカウンターです。プロセスをスピードアップしたい場合は、リンゴやバナナのように、皮をむいていない果物全体をバッグに追加します。バッグは果物によって生成されたエチレンガスをトラップし、アボカドがより速く熟すのを助けます。