2016フードアワード



最高のスプレッド、ディップ、調味料 最高のスプレッド、ディップ、調味料p南部のパントリーステープルの新しい、改善された、驚くべきスピン/ p |クレジット:Robbie Caponetto

ロビーカポネット



スプレッド、ディップ、調味料
サザンパントリーの主食の新しい、改善された、驚くべきスピン

  • Sweet Dixie Bar-B-Que Sauce
  • マーティンのBar-B-Queジョイント
  • テネシー州ナッシュビル
  • 14オンスで6.95ドル。 martinsbbqjoint.com
  • 厚すぎず、薄すぎず、タルトビネガーとスイートブラウンシュガーのバランスがちょうどいい。
  • オレンジチリデアルボルマーマレード
  • ジャム
  • テキサス州オースティン
  • 6オンスで10ドル。 confiture.net
  • テキサスオレンジとドライチリはビスケットに甘い熱を加えます。カクテルやビネグレットソースに入れてかき混ぜてみてください。
  • オリジナルホットソース
  • サザンアート
  • ルイジアナ州バトンルージュ
  • 8.5フロリダで$ 6.99。オズ。; southartco.com
  • 韓国の南部人ケリー・ウーは、このゆっくりと燃えるソースで両方の文化の最高のものを瓶詰めしました。
  • 韓国のコチュジャンオリジナルゴマ
  • ソウル生まれ
  • ミズーリ州カンザスシティ
  • 9.5オンスで8ドル。 bornwithsoul.com
  • この韓国のペッパーソースをマリネの辛い塩味の甘いコンボに使用してください。
  • ルイジアナ糖蜜マスタード
  • ジェイ・ディーズ
  • ルイジアナ州バトンルージュ
  • 12.7オンスで9ドル。 jayducote.com
  • 寄せ集めの王ジェイ・デュコートのマスタードは、蜂蜜をピリッとした糖蜜とカイエンに交換します。
  • オリジナルのリルムー
  • スウィートグラスデイリー
  • Thomasville, GA
  • 8オンスで8.50ドル。 sweetgrassdairy.com
  • ベーグルにバターよりもよく広がる、滑らかな草で育てられたミルククリームチーズ。
  • カクテルソース
  • バリンの有名な
  • サウスカロライナ州マウントプレザント
  • 9.6オンスで15.90ドル。 valinesfamous.com
  • わさび、ライムジュース、トマトのバランスがとれたシーフードディップソースです。
  • 赤唐辛子ジャム
  • ジャミーおいしい
  • フロリダ州マイアミ
  • 8オンスで8ドル。 jammyyummy.com
  • 新鮮な赤ピーマンで作った典型的なペッパーゼリーをこれと交換しました。
  • バニラピーナッツソルガムバター
  • ビッグスプーンロースター
  • ノースカロライナ州ダーラム
  • 10オンスで13.95ドル。 bigspoonroasters.com
  • ラム酒のようなソルガムシロップで粗く挽いた、これは成長したピーナッツバターです。
  • エビのディップ
  • ビッグT沿岸規定
  • サウスカロライナ州マウントプレザント
  • 8オンスで8ドル。 bigtcoastalprovisions.com
  • リッチでクリーミー、そして新鮮なサウスカロライナのエビの塊が詰まっています。
最高の夏のビール 最高の夏のビールp南部で最も人気のある醸造所のいくつかは、暑さを克服するための10のさわやかな方法を私たちに与えてくれました/ p |クレジット:Robbie Caponetto

ロビーカポネット





サマービール
南部で最も人気のある醸造所のいくつかは、暑さに打ち勝つための10のさわやかな方法を私たちに与えてくれました

  • クリーチャーコンフォートブリューイングカンパニートロピカリア
  • ジョージア州アセンズ
  • creaturecomfortsbeer.com
  • スタイル:IPA
  • パイナップルのように、マンゴー、ピーチ、オレンジを缶に詰めました。このIPAはジューシーで、苦いものではありません。
  • プレーリー職人エールアメリカーナ
  • がん、OK
  • prairieales.com
  • スタイル:シーズン
  • この最愛のオクラホマ醸造所からの最新のもの:メロン、アプリコット、グレープフルーツのノートが付いたフルーティーでファンキーな農家のエール。
  • グッドピープルブリューイングカンパニーひげを生やした女性
  • アラバマ州バーミンガム
  • goodpeoplebrewing.com
  • スタイル:小麦
  • まろやかなマイヤーレモンのような酸味から生まれる、日当たりの良い柔らかな小麦ビール。トマトサラダと合わせて。

フルスチームサマーバジル
ノースカロライナ州ダーラム
fullsteam.ag
スタイル:ハーバルセゾン
地元で収穫されたバジルは、さわやかなコショウのような繁栄をもたらします。



  • ブラックベリーファームクラシックセゾン
  • テネシー州ワランド
  • blackberryfarm.com/brewery
  • スタイル:シーズン
  • さわやかで複雑なこの用途の広いセゾンは、マルチコースのディナーパーティーにドレスアップしたり、裏庭での料理にダウンしたりできます。
  • Bayou Teche Brewing Ragin'ケイジャンエール
  • ルイジアナ州アーノードビル
  • bayoutechebrewing.com
  • スタイル:ケルシュ
  • ルイジアナ産のご飯を使って、きびきびとほんのり甘みを保ちながら醸造されているので、次のザリガニの茹でには欠かせません。
  • Wiseacre Brewing Co. Tiny Bomb
  • テネシー州メンフィス
  • wiseacrebrew.com
  • スタイル:ピルスナー
  • テネシーワイルドフラワーハニーのタッチでシャンパンスタイルの泡立ち。
  • シガーシティブリューイングタンパスタイルラガー
  • フロリダ州タンパ
  • cigarcitybrewing.com
  • スタイル:ストック
  • フロリダの湿度のために醸造された、乾燥した柑橘系の花の香りのラガー。
  • ビッグベンドブリューイングヘフェヴァイツェン
  • テキサス州アルパイン
  • bigbendbrewing.com
  • スタイル:Hefeweizen
  • クローブなどのスパイスで軽くて深い、遠く離れたテキサス西部からの簡単な酒飲み。
  • Westbrook Brewing Co. Gose
  • サウスカロライナ州マウントプレザント
  • westbrookbrewing.com
  • スタイル:ゴーゼ
  • このマルガリータのような醸造所では、ライムエードのような酸味と潮風の塩味が出会う。
ベストスピリッツとミキサー ベストスピリッツとミキサーpこれらの青いリボンボトル用のバーボンの隣に部屋を作る/ p |クレジット:Robbie Caponetto

ロビーカポネット

スピリットとミキサー
これらの青いリボンボトルのためにバーボンの隣にスペースを作ってください

  • ランブル
  • バルコニーの蒸留
  • テキサス州ウェイコ
  • balconesdistilling.com
  • ラム酒でもブランデーでもないこの分類されていない精神は、サングリアに深い蜂蜜とイチジクを燃料とする甘さをもたらします。
  • ローズコーディアル
  • ハンサムなビターズ
  • ルイジアナ州ニューオーリンズ
  • 8.5オンスで15ドル。 elguapobitters.com
  • このギリシャ風の自然なピンクのシロップは、バラ園をさわやかに歩くような味がします。ジンとレモンジュースを混ぜます。
  • 100ファーストテイスト
  • チャタヌーガウイスキー株式会社
  • テネシー州チャタヌーガ
  • chattanoogawhiskey.com
  • ほとんどの熟成されていないウイスキーは過酷ですが、これはマイルドでわずかに甘い仕上がりのために麦芽の穀物を持っています。
  • バニヤンリザーブウォッカ
  • サンクトペテルブルク蒸留所
  • サンクトペテルブルク、フロリダ州
  • stpetersburgdistillery.com
  • 洗練されたサッカリンではなく、まっすぐに飲むか、次のモスコミュールやダーティーマルティーニを作るときに選択してください。
  • ニューワールドジン
  • セントオーガスティン蒸留所
  • フロリダ州セントオーガスティン
  • staugustinedistillery.com
  • ハーブとレモンの皮をヴィンテージのバリハンドグラインダーで挽いて、このジンにメガワットの明るさを与え、クラシックなジントニックまたはトムコリンズを高めます。
  • アラバマシングルモルトウイスキー
  • ジョンエメラルド蒸留
  • 会社
  • アラバマ州オペライカ
  • johnemeralddistilling.com
  • 桃とピーカンの燻製の森の味が、昔の家族の夏の小屋のような懐かしい場所にあなたを連れ戻します。
  • リンジービターズ
  • 粗苦いものとソーダ
  • ノースカロライナ州ローリー
  • 2オンスで12ドル。 粗苦い.com
  • トーストしたピーカンナッツ、フローラルマグノリア、ホットハバネロを使ったこれらのダイナミックなドロップは、どんなカクテルにも簡単に複雑さを加えます。
  • スウィートティーシロップ
  • ジャックルディカクテル株式会社
  • サウスカロライナ州チャールストン
  • 17オンスで16ドル。 jackrudycocktailco.com
  • Brooks Reitzは、甘いお茶の本当の味をとらえることに成功しました。昔ながらの砂糖の代わりにこれをスプラッシュしてみてください。
最高のアイスクリーム 最高のアイスクリームクレジット:Robbie Caponetto

アイスクリーム
パイントで手に入る独特の味、地元の食材、小ロットのスクープ



  • フレッシュミントチップ
  • ハイロードクラフトクリーマリー
  • Atlanta, GA
  • 1パイントで8ドル。 highroadcraft.com
  • ダークチョコレートの塊がちりばめられた新鮮なミントベース。
  • 塩味のピーナッツとローストバナナ
  • サザンクラフトクリーマリー
  • マリアンナ、フロリダ州
  • 1パイントで8ドル。 southcraftcreamery.com
  • これは、塩辛いピーナッツをまぶしたバナナのパイントと考えてください。
  • すいかシャーベット
  • スイカズラアイスクリーム
  • Atlanta, GA
  • 1パイントで7ドル。 honeysucklegelato.com
  • ジューシースライスに歯を沈めるのと同じくらい近くにあります。このさわやかなシャーベットは、スイカの本当の味をとらえています。
  • デルタ砂利道
  • Sweet Magnolia Gelato Co.
  • ミシシッピ州クラークスデール
  • 1パイントで8ドル。 sweetmagnoliagelato.com
  • ミシシッピ川のロッキーロードに出会う:滑らかで、厚く、デルタピーカンナッツがちりばめられています。
最高のコーヒー 最高のコーヒークレジット:Robbie Caponetto

コーヒー
南部で焼いた豆のシーンは、これまで以上に増えており、おいしいです

  • シュガースカルブレンド
  • オニキスコーヒーラボ
  • アーカンソー州フェイエットビル
  • 12オンスで14.50ドル。 onyxcoffeelab.com
  • チョコレート、砂糖漬けのクルミ、オレンジの皮は、メキシコのキャンディーに触発されたブレンドを作成します。
  • シングルオリジン豆
  • ベロコーヒーロースター
  • テネシー州チャタヌーガ
  • 12オンスで14ドル。 velocoffee.com
  • Veloは、厳選された新鮮な季節のフレーバーをローテーションします。
  • ホワイトライトニングエスプレッソ
  • Octane Coffee、ジョージア州アトランタ
  • 12オンスで13ドル。 Octanecoffee.com
  • このエスプレッソブレンドは、暑い夏の朝の冷たい醸造によく合います。
  • ペチュニアブレンド
  • Revelator Coffee Company
  • アラバマ州バーミンガム
  • 12オンスで16ドル。 revelatorcoffee.com
  • 南部の最新のコーヒーショップチェーンから、レッドチェリー、トーストナッツ、ココアのこの豪華なブレンドを自宅でお楽しみください。
  • いちご畑
  • キングビーンコーヒーロースター
  • サウスカロライナ州チャールストン
  • 12オンスで17.99ドル。 kingbean.com
  • キングビーンの軽く焙煎した、日干し豆で作られたビロードのようなブレンドは、コーヒーバージョンのストロベリーミルクです。
さらに多くの勝者 さらに多くの勝者クレジット:Robbie Caponetto

さらに多くの勝者
から コショウ ピクルスに、私たちを魅了した南部の古典のいくつかの風味豊かなひねり

  • 最高のサトウキビシロップ:ポイエーの純粋なサトウキビシロップ
  • ポイエーのサトウキビシロップ
  • ルイジアナ州ヤングスビル
  • 8オンスで10ドル。 realcanesyrup.com
  • バイヨーカントリーから直接、チャールズポワリエの小さなバッチの液体ブロンズシロップをコーンブレッドにかけます。
  • ベストハニー:ゴールドリザーブサワーウッドハニー
  • サバンナビーカンパニー
  • ジョージア州サバンナ
  • 20オンスで112ドル。 savannahbee.com
  • メープルのヒントを添えて、この手付かずのアパラチアで収穫された蜂蜜を、数十年前の珍しいバーボンのように考えてみてください。
  • 最高のオイル:ピーカンオイル
  • ピーカンリッジプランテーション
  • Bainbridge, GA
  • 8.5オンスで15ドル。 pecanridgeplantation.com
  • ロブ兄弟とエリックコーエン兄弟のピーカンオイルは、ほとんど茶色のバター風味があり、ビネグレットソースからペスト味まですべてを豊かにします。
  • 最高のお茶:緑茶
  • キャットスプリングティー、キャットスプリング、テキサス州
  • 1オンスで9.95ドル。ルーズリーフ; catspringtea.com
  • テキサンの姉妹であるアビアンファラとジェナディーデトロは、家族の農場で育つヤポンノキの木から葉を収穫し、この素朴でタルトな緑茶を生産しています。アイスまたはホットでお楽しみください。
  • 最高のクッキー:ナッシュビルオリジナルクッキー
  • Christie Cookie Co.、テネシー州ナッシュビル
  • 12缶で26.99ドル。 christiecookies.com
  • チョコレートチップ、オートミールレーズン、ホワイトチョコレートマカダミアナッツなど、さまざまなフレーバーのこれらのソフティを背の高い缶に積み重ねると、贅沢な価値があります。
  • 最高のピメントチーズ:スパイシーホワイトチェダーピメントチーズ
  • MyThreeSons Gourmet、ノースカロライナ州グリーンズボロ
  • 10オンスで6ドル。 mtsgourmet.com
  • キックで厚く:ハラペーニョとピミエントのたっぷりの塊と組み合わせた非常にシャープな白いチェダーチーズ。
  • 最高のトマトソース:ピエモンテポモドーロソース
  • ネロのソース、ノースカロライナ州ローリー
  • 3(14オンス)ジャーで29.99ドル。 nellositaly.com
  • パスタの上に焼き魚と同じくらい美味しいハーブ入りトマトソース。
  • 最高の製品:パン&バターデラックス
  • テキサス州オースティン
  • 6オンスで10ドル。 poguemahonepickles.com
  • 私たちはピクルスにうるさいですが、ポーグマホーンの甘酸っぱいパンとバタースタイルのスライスは私たちの感性を満足させました。
  • 最高の米:長粒白米
  • デルタブルースライス
  • ミシシッピ州ルールビル
  • 1ポンドで4.50ドル。 deltabluesrice.com
  • 第4世代の農家であるDavidArant、Jr。のナッツのようなミシシッピ州の白米は、平日の食事の主食になっています。
  • 最高の菓子:スモークニブ脆性
  • オリーブ&シンクレアチョコレート株式会社
  • テネシー州ナッシュビル
  • 6オンスで14.99ドル。 Oliveandsinclair.com
  • カントリーハムの伝説であるアランベントンの燻製場のかすみに浸されたカカオニブは、このバターのような甘いもろさに深みを加えます。
  • 最高のシャルキュトリー:サラミトリュフ
  • Olli Salumeria、バージニア州メカニックスビル
  • 15オンスで44.49ドル。 olli.com
  • 肉とチーズのボードが印象的なアップグレードになりました。このサラミは、牧草で育てられた豚の肉と濃厚な黒トリュフで作られています。
  • 最高のグリッツ:ストーンドハッピーグリッツ!
  • バークレーの製粉所、ノースカロライナ州ウィーバーヴィル
  • 2ポンドで21​​ドル。バッグ; barkleysmill.com
  • アパラチア産のヒッコリーキングデントホワイトコーンから作られたこれらのグリッツは、スポンジのようにソースを吸収します。
  • 最高のキャラメル:True Ewe Caramel Spread
  • Dayspring Dairy、アラバマ州ギャラント
  • 10オンスで14ドル。 dayspringdairy.com
  • この退廃的なキャラメルをバニラアイスクリームに海塩をまぶして、または揚げたトルティーヤにシナモンを添えて小雨を降らせます。
  • 最高の調味料:レッドマッシュシーソルト
  • ブルズベイソルトワークス
  • サウスカロライナ州マクレランビル
  • 2.5オンスで10ドル。グラインダー; bullsbaysaltworks.com
  • ブルズベイローカントリーの海の塩は、レッドクレイホットソースの残り物のフレズノペッパーとマッシュアップして、スイートコーンの究極の調味料ソウルメイトになります。
  • ベストスナック:テキサスキックビーフジャーキー
  • 44ファーム、キャメロン、テキサス州
  • 4(2オンス)ボックスで29.95ドル。 44steaks.com
  • 持続可能な方法で育てられたテキサスの牛から作られたこの小さなバッチのジャーキーは、厚く、歯ごたえがあり、軽く燻製されており、最後は燃えるような仕上がりになっています。
  • 最高のソーダ:グレープフルーツエルダーフラワーソーダ
  • キャノンボロービバレッジカンパニー、サウスカロライナ州ノースチャールストン
  • 750mlで10ドル。 cannonbevco.com
  • ベリーのようなニワトコの花を使ったフレッシュプレスのルビーレッドグレープフルーツジュースは、砂糖の高さを除いた柑橘系のソーダのエレガントなテイクになります。