鋳鉄製のフライパンは、多くのキッチンで最も愛されているアイテムの1つです。そして、何が好きではないのでしょうか。砕いた揚げオクラ、ポテトベーコンハッシュ、完全にパリパリしたピザ、そしてよだれが出そうなアップルパイをすべて同じ鍋で泡立てることができます！それらは用途が広く、耐久性があり、事実上破壊されません。
おばあちゃんが誓ったやや不思議な金属製の鍋は気が遠くなるようで、両手で動き回ることができます。この金属製の鍋の使用は家庭の物理学と化学に他ならないことを考えると、鋳鉄を取り巻く伝承は苦労していますが、この鍋の手入れを取り巻く混乱は、「破滅」する方法についての妻の話と神話の産物です鋳鉄。私たちが良いたよりの担い手になり、フライパンの掃除がとても簡単であることを発表しましょう。
基本的な鋳鉄フライパンケアのステップバイステップガイド
- フライパンでの調理が終わったら、 フライパンがまだ暖かいうちに 、温水と非金属、非研磨性のスクラブを使用して、鍋に付着している残りの食品片を取り除きます。一般に信じられていることですが、必要に応じて、少量の石鹸を使用して食べ物に付着したものを取り除くことはまったく問題ありません。フライパンをよくすすぎ、すぐにタオルで乾かします（鋳鉄を風乾させないでください）。
- 鍋が完全に乾いて熱くなるまで、中火から強火で鍋をストーブに移します（または予熱したオーブン内に10分間置きます）。このステップでは、鍋にまだ接触している余分な水を取り除きます。熱いうちに、植物油やグレープシードオイルなどの少量の中性油を、表面に油がなくなるまでペーパータオルで鍋の表面全体に広げます。
- 鋳鉄は乾燥した場所に保管し、他の洗いたての鍋やフライパンを鋳鉄フライパンの中に積み重ねないでください。鍋に水分が入り、調味料に影響を与えます。
酢で鋳鉄フライパンから錆を取り除く方法
何かが長持ちするように作られているからといって、特にあなた（またはあなたの子供や善意のゲスト）がそれを一晩水に浸したり、食器洗い機に入れたりした場合、あなたがそれにダメージを与えることができないという意味ではありません。その場合、鋳鉄に錆が発生する可能性があります。幸いなことに、通常、少量の白酢と肘のグリースで、鍋を元の形に戻すのに十分です。
あなたの鍋を新品同様に良くするために、 どうぞお召し上がりください おすすめ 等量の白酢と水を混ぜ合わせ、さびの量にもよりますが、1時間から8時間の間鍋に浸しておきます。鋳鉄と酢はほとんど仲良くならず、長すぎると酢が鍋に損傷を与える可能性があるため、鍋に注意してください。錆が緩むのを探してください。そうすれば、次のステップに進む準備が整います。
浸漬が完了したら、細かいスチールウールのスクラブパッド、ナイロンブラシ、またはお好みの方でさびをそっとこすり落とします。さびはできるだけ取り除いてください。
かなりの量の食べ物が鍋に付着していて、非研磨性のスクラブで残留物を取り除くのが難しい場合は、おそらく鋳鉄を味付けする時期です。しかし、心配する必要はありません。簡単なガイドは、記事の「フライパンの調味料」セクションにあります。ここに。