昔ながらのカクテルと組み合わせる5つの食品

クラシックなカクテルに関しては、オールドファッションドはその名に恥じないものです。バーボン、砂糖、アンゴスチュラビター、オレンジの付け合わせ（皮または輪のいずれか）とチェリーで作られており、1800年代初頭に発明されて以来、全国のバーメニューの定番となっています。

深い甘さとわずかにスモーキーな味わいが柑橘系の輝きとバランスをとっているため、食べ物と組み合わせるのは少し困惑するかもしれません。塩辛い、鋭い、またはナッツのようなプロファイルは、飲み物の甘い要素をカットし、特にスパイシーなライウイスキーで作られた場合、バーボンのノートに補完的な対抗点を提供することができます。

昔ながらの食べ物を5つ紹介します。

1.スパイスの効いたピーカンナッツ

この南部の原産のナッツはバーボンのより複雑なノートを引き出し、スパイシーで甘い調味料は柑橘類とチェリーの本当の味を強調します。カイエンペッパー、ブラウンシュガー、ローズマリー、海塩をコーティングしたピーカンナッツをお試しください。

2.厚切りポークチョップ

オールドファッションドを注文からディナーテーブルに移行するのに役立つメインディッシュの場合、シロップ状のバルサミコ酢の小雨が降り注ぐ厚切りのリブチョップは、カクテルの砂糖の商を飼いならす風味豊かでピリッとした背景を提供します。

3.アヒル

この鳥はオレンジの仲間として有名であるのと同じように、アヒルのゲーム性を和らげるオールドファッションドと完璧に調和し、チェリーと柑橘類はその滑らかな甘さを引き出します。

4.チョコレートチェスパイ

多くのバーボンには、適切な組み合わせでロックが解除されるのを待っている秘密のチョコレートの色合いがあります。サザンスタイルのチョコレートチェスパイのスライスは、同じ重さのケーキなしでまさにそれを行います。

5.ベーコン巻きイチジク

派手でありながら手間のかからない前菜には、ベーコンで包んだイチジクが大好きです。特に中央に山羊のチーズを詰めたものが大好きです。昔ながらのベーコン、イチジクの複雑な甘さ、ピリッとしたタルトチーズとよく合います。