レシピ： ずっと好きなチョコレートチップクッキー
チョコレートチップクッキーのレシピのインスピレーション
アシスタントテストキッチンディレクターのレベッカクラッケゴードンが彼女の特別な作品の1つをかき立てると、私たちは走り始めます。ぱりっとしたバター、リッチでねばねばした、大きなバッチまたは小さな-これまでにないお気に入りのチョコレートチップクッキーの1つの用途の広いレシピは、それらすべてを提供します。
クッキー生地の冷凍のヒント
クッキー生地を密閉容器またはジップトップのプラスチック製フリーザーバッグに保管し、最大3日間冷やすか、最大6か月間凍結します。スライスアンドベイククッキーの場合は、生地を丸太に成形し、パーチメント紙で包み、ジップトップのプラスチック製フリーザーバッグに入れます。冷凍生地を冷蔵庫で一晩解凍します。別のオプションは、小さなアイスクリームスクープを使用して生地をボールに成形することです。天板にのせ、固まるまで凍らせます。冷凍ボールをジップトップのプラスチック製フリーザーバッグに移します。必要に応じて取り出し、冷凍庫から直接焼きます。2〜3分の余分な焼き時間を許可します。
クッキーレシピアドイン
Rebeccaのレシピにあらゆる種類のグッズを追加して、他の署名Cookieを作成できます。ここに私たちのスタッフのお気に入りのいくつかがあります。
- チョコレートチップ-プレッツェルクッキー ：指示通りにレシピを準備し、2カップの粗く砕いたプレッツェルスティックをモルセルで叩きます。
- クランベリーホワイトチョコレートクッキー ：チョコレートモーゼルの代わりに、1（12オンス）パッケージのホワイトチョコレートモーゼル、1（6オンス）パッケージの甘くしたドライクランベリー、1カップのピスタチオを使用します。指示に従って続行します。
- ホワイトチョコレートで覆われたプレッツェルクッキー ：指示どおりにレシピを準備し、ホワイトチョコレートで覆われたミニプレッツェルを1つ（7オンス）の袋に入れ、粗く砕いてモルセルで叩きます。
- アーモンド-トフィークッキー ：チョコレートモーゼルの代わりに、6（1.4オンス）の刻んだチョコレートで覆われたタフィーキャンディーバーと1½カップのトーストしたスライバーアーモンドを使用します。指示に従って続行します。
- タートルクッキー ：1（7オンス）パッケージのミルクチョコレート-キャラメル-ピーカンクラスター、粗く刻んだもの、および1（12オンス）パッケージのダークチョコレートモーゼルをセミスイートチョコレートモーゼルに置き換えます。指示に従って続行します。注：テスト目的でのみ、ネスレタートルを使用しました。
- ナッツピーナッツバターチョコレートチップクッキー ：塩を小さじ1/2に減らします。モーゼルを1（12オンス）パッケージに減らします。バターと砂糖を入れたクリーミーなピーナッツバター1カップを追加し、モーゼルを入れた軽く塩漬けしたピーナッツ1カップを追加します。小麦粉を2½カッププラス大さじ2に増やします。指示に従って続行します。 （生地は少ししっとりと見えます。）