REDESIGNPROMOパーフェクティングピーカンパイ ピーカンパイメニュー：
に eは、グランドピーカンパイのレシピを選択しようとして、テイスティングテーブルの周りでかなりの数の議論をしました。温かいもの、冷たいもの、アイスクリームやホイップクリームの有無にかかわらず、私たち一人一人がそれを提供する特別な方法を持っていました。私たちがたくさんのピーカンパイを味わったと言うとき、私たちを信じてください。 TestKitchensのスタッフであるJamesSchendがすべてのバージョンを用意しました。結局、私たちはそれがすべてあなたが育ったパイに帰着することを決定しました。あなたとあなたの家族がこれらのレシピを楽しんでくれることを願っています。
写真-完璧なパイ
中身がクラストの下に浸透するのを防ぐために、私たちのレシピでは、2つのクラストを使用してそれらを積み重ねる必要があります。方法は次のとおりです。
- 1つのパイクラストを広げ、折り線を押し出します。
- 2番目のクラストを広げて上に積み重ね、折り目が一致しないように回転させます。端を押して密封します。
- クラストを約12インチの円にロールアウトします。 9インチのパイプレートに収まります。パイプレートの端から約1/2インチに生地を切り取り、下に折り、必要に応じてフルートまたは圧着します。
テストキッチンからのヒント
完璧なピーカンパイを作る秘訣は次のとおりです。
- 最初にクラストを準備し、次にフィリングを準備します。詰め物が長く立つほど、焼いた後に詰め物がより「分離」して現れることがあります。
- 必要に応じて、みじん切りのピーカンナッツを全体に置き換えます。それは同等の代替品です-1カップのピーカンナッツ全体は1カップのみじん切りに相当します。
- パイの端をホイルで保護して、焼き過ぎを防ぎます。 12インチの正方形のホイルを四分の一に折り、中心から7インチの円を切ります。中央部分を破棄します。正方形を広げて、パイの上に置きます。
- ベーキングシートを最下部のラックで、予熱しながらオーブンで予熱します。一番下のオーブンラックの予熱した天板でパイを焼き、底の皮をカリカリにします。