ウェイターはいつダイナーのディナープレートを外す必要がありますか？クレジット：©Image Source / Alamy私はそれを認めます：私は食べ終わったらすぐに皿を片付けるのが好きです。テーブルの残りの部分が終了する間、なぜ私は私の前に巨大な空の皿で立ち往生しなければならないのですか？この余分なスペースのすべてで、私はグラスワインを簡単に手に入れることができます。私の妻は私の立場に固く反対しています。そして、現代のエチケットのほとんどの支持者もそうです。たとえば、2009年に、ニューヨークタイムズはその慣行を 'のリストに含めました。 レストランのスタッフがしてはいけない100のこと 。 '
ワシントンポストのWonkblogのライターであるRobertoA。Ferdmanも同意します：プレートの取り外しは手に負えなくなっています。最近の記事で、彼は増え続ける慣行にラベルを付けました。 今日起こっている最も厄介なレストランのトレンド 、 '主張、'全員が終了する前にサーバーがプレートをクリアすると、サーバーは微妙ではあるが重要なシグナルの混乱を伴ってテーブルを離れます。まだ食べている人は、他の人を抱きしめているように感じさせられます。そうでない人は、食事を急いでいるように感じさせられます。元々グループでの食事の経験であったものは、罪悪感のあるグループの運動になります。
しかし、大きな問題は、なぜこの傾向が高まっているように見えるのかということです。 「それは間違いなく悪化している」と、外食について広範囲に書いたジョージメイソン大学のタイラーコーエン教授はウォンクに語った。 「それは問題です。私もそれが好きではありません。」それでも、コーエンもフェルドマンも最近の上昇の理由を完全に理解することができなかったようです。
一つの憶測は、レストランとウェイターの両方が彼らのテーブルからより多くのお金を得たいということです。 「土地の価格が上昇しているため、各テーブルの価値が押し上げられています」とコーエンは続けました。 「それは人々を動かすことをより重要にします。」 Ferdmanは、他の理由も示唆しています。レストランは単に雑然としたものを減らしたいだけなのかもしれません。あるいは、聞いたことを認めているように、彼以外の人（私のような）は本当にそれを好むのかもしれません。
しかし、それは、それがそうであるように、エチケットと食事の経験が変化しているということかもしれません。お皿がいつ片付けられるかを心配することは、現在白いテーブルの服がないことを嘆いたり、デザートフォークに何が起こったのか疑問に思ったりすることに似ているかもしれません。人々が本当に食べる速度に罪悪感を感じているのなら、多分それはその過剰な不安のいくらかを解放して、ただグラスワインをつかむ時です。プレートがなくても、好きな場所にセットできます。
[h / t 消費者 ]
この物語はもともと登場しました フード＆ワイン