ブリスケットサンドイッチクレジット：Warren_Price / Getty Imagesニューブラウンフェルズの周辺にある、海綿状で混雑したコンビニエンスストアの中心にあります。 テキサス 、カウボーイハットをかぶった若い女性は、ほとんど合法的な飲酒年齢ではなく、両手持ちの包丁を持っています。勇気を持って、彼女は新鮮なカットに涙を流します ブリスケット 、黒ずんだ巨大なスラブを打ち負かす バーベキュー 完全な提出に。 1、2分以内に、手ごわいものは完全に分解され、ひき肉の小さな山に変わりました。ブリスケットは、結局のところ、チャンスがありませんでした。
中央テキサスのバーベキューの善意はよく知られており、ここ数年で状況は良くなっています。 新しいピットマスターの波 昔ながらの伝統を前進させることを目指しています。これらのことを宗教的に記録している人々が指摘しているように、 テキサスバーベキューにとって素晴らしい時期です 。私たちの残りの部分は、追いつくために残されています。ニューヨークやロンドンなど、遠く離れた場所からの希望に満ちた派遣に出くわし、この場所やその場所でのバーベキューがテキサスとほぼ同じくらい良いことについて話します。人々が何回言っているのか不思議に思う必要があります。そのようなものは実際にテキサスのバーベキューを食べました。バーベキューは文字通りここで空中にあります。いつでも、東オースティン周辺を散歩したり、そこからそれほど遠くない小さな町の燻製肉のメッカを訪れたりすると、最も美しい種類の中古品の匂いがかすかに感じられます。煙。バーベキューへのアクセスは、これらの部分ではほとんど生まれつきの権利であり、Bu-ceeで5.49ドルで購入できるたっぷりと分けられたブリスケットサンドイッチは、実証済みのようなものです。
非常に演劇的な方法で切り刻まれたばかりの前述の肉から作られたこれらのサンドイッチ（切り刻まれたことが気になる場合は、通常はスライスすることもできます）は、ジャンルの高さではほとんど生きていませんが、それはポイント。白ねぎ、ピクルス、ケチャップで作ったソース（火を止めて）、ウスターソース、液体ヒッコリーの煙を平均的なパンに詰めたブリスケットの山は、すぐに全国賞を受賞することはありませんが、そうではありません。 ;する必要はありません—このサンドイッチ、およびここBu-ceeで販売されている他のサンドイッチ、特にみじん切りのスモークソーセージサンドイッチは、他の場所での傲慢なふりをする人への挑発、からかい、警告です。 私たちはバーベキューがとても上手です。私たちの基本的なガソリンスタンドのブリスケットでさえ、少なくとも良い日にはおそらくあなたを連れ出すことができます。 テキサスの公道にいることに気付いた場合は、Bu-ceeを探し（看板が警告を発し、どこにでもあります）、中に入って自分の目で確かめてください。
ブリスケット（みじん切りまたはスライス）とソーセージ（トルティーヤに包まれてスティックで提供されることもあります）は、Bu-ceeの巡礼をする理由の2つにすぎません。実際、初めての訪問者は、これまでのところ、バーベキューは多くの惣菜の選択肢の1つにすぎません。これは単なるガソリンスタンドではなく、単なるコンビニエンスストアのチェーンでもありません。
ワワは東海岸の多くのファンにとって 、Bu-cee'sは目的地であり、幸せな場所であり、旅行者にとって嵐の中の港であり、あなたが食事をするのをやめる場所です。
最初の店舗は、1982年にヒューストンの海岸近くの南約1時間のレイクジャクソンの企業城下町（ダウケミカル）にオープンしました。今日、30以上のブシーの場所があり、州の東部の人口の多い高速道路と小道に沿って戦略的に配置されています。テキサスですべてが大きいということは必ずしも真実ではありませんが、Bu-ceeは完全にトップであることがよく知られています。ニューブラウンフェルズストアは、約68,000平方フィートを誇る、世界最大のコンビニエンスストアと見なされています。 18エーカーのパッドの上にあり、120以上の給油場所がある平方フィートの建物。
ここニューブラウンフェルズでは、ほとんどの新しい店と同様に、ショップフロアだけでも通常のスーパーマーケットよりも広く、ここで食べるおいしいものの数は、他のほとんどのコンビニエンスストアでの提供を恥ずかしく思います。 Bu-ceeの魅力の一部（ビーバーのように、共同創設者のArch'Beaver 'Aplinのように、バッキーと発音されます）は、自社ブランドの製品をどれだけ使用するかです。さまざまな壁の中にあるもの（キャンディー、ジャーキー、ドライフルーツ、こすり、ホットソース）、何エーカーもの棚、そして無数の魅力的な製品の展示を見つけてください。あらゆる方法のピーカンナッツ、カモフラージュされたキャラメルコーン（まさにそのように聞こえます）、ジャラペノチーズパンのミニローブ、ウズラのピクルスの卵、焼きたてのケトルフライポテトチップス、ゴーストチリサルサの瓶、分解されたキーライムパイのカップ、ピメントチーズのたらい、トウモロコシの殻に包まれたタマーレ、ミニバターミルクパイなど、すべてBu-ceeのブランドで販売されています。ロードスナックの選択に慎重でない場合は、すぐに気付くでしょう。空の高さのタブを扱っています。
ビール、ワイン、クラッカーバレルレストランのロビーのようなギフトショップ全体があり、置物のコレクターに呼びかけています。店の反対側には、高価なギアからピーカンナッツの丸太、アーロンフランクリンの料理本まで、家庭でのグリルと喫煙のためのセクション全体があります。ただし、多くの人にとって、Bu-ceeの停留所は比較的簡単なことです。受賞歴のある、非常に清潔なバスルームにすばやくアクセスできます（はい、バスルームには賞があります）。噴水（44オンスで76セント、どうしてできなかったのか）、ビーバーナゲットのバッグ（13オンスで3.99ドル）。ブラウンシュガーとコーンミールの2つの主要な成分を使用した、このひどく中毒性のある、美味しく素朴なパフコーンスナックは、テキサス人が会社でBu-ceeについて言及した場合に、最も起こりそうなものの1つです。子供の頃のエンプティカロリーのシリアルと同様に、ヘリコプターの子育てが発明される前に子供時代が終わったと仮定すると、おそらくもっと物乞いをすることになります。
この物語はもともと登場しました フード＆ワイン