類似点は何ですか ？
桃とアプリコットは2つの異なる種ですが、どちらも核果であり、属のメンバーです。 サクラ 、これは、他のいくつかの類似点とともに、中央に岩のように固い穴があることを意味します。どちらもビロードのような肌をしていますが、桃はほとんどのアプリコットよりもぼやけている（そしてぼやけている）ことがよくあります。彼らの肌や肉の色はシャンパンから朱色までさまざまで、とてもゴージャスな色合いなので、特定の色合いを表すために名前を使用することもあります。桃もアプリコットも、熟して楽しむ準備ができると香りを放ちます。アプリコットを手に取って、その微妙な香りを拾うために匂いを嗅ぐ必要があるかもしれませんが、熟した桃のボウルはキッチン全体に香りを付けることができます。
桃とアプリコットのバスケットクレジット：Image Source / Getty Images何が違うのですか？
レシピでそれらを使用することになると、2つの間に重要な違いもあります。アプリコットは甘酸っぱくてしっかりしている傾向がありますが、桃は本質的に甘くてジューシーです。アプリコットを手に取って食べるのが良くないというわけではありませんが、そうするために流しに寄りかかる必要はあまりありません。これは、主に水分含有量の違いのために、アプリコットとピーチがレシピで必ずしも交換可能ではないことを意味します。スムージー、サラダ、フルーツサルサなどの未調理のレシピでは、一方を他方の代わりに使用して成功する可能性が高くなりますが、焼き菓子と調理済みレシピでその交換を行わないようにするのが最善です。