ビーフシチュー スープとシチューは本質的に非常に似ているため、スープを誤ってシチューと呼んだり、シチューをスープと呼んだりすることを心配することがよくあります。番号？さて、この質問が雑学クイズゲームで出てきた場合に備えて、ここにスープとシチューの基本的な違いについての簡単なレッスンがあります。どちらも同じ成分の基礎に依存していますが、これら2つの寒い天候のお気に入りを区別する1つの重要な要素があります。
スープとシチューには共通の基本要素があります。どちらも野菜、肉、または魚を液体で調理したものです。これらの2つの温かくて心のこもった料理を際立たせるのは、それぞれに使用される液体の量です。スープは液体がはるかに多く、シチューは通常はるかに少ないです。
スープを低くします。 お気に入りのチキンスープを視覚化します。クリーミー、ブロス、ピューレのいずれのレシピでも、主成分が液体であることがわかります。野菜や肉などの他の材料は一口大に切り、水やストックで覆い、沸騰させた後、しばらく煮込んで風味を出します。いくつかのスープは素早く簡単にまとめられ、30分以内に準備ができますが、他のスープはより長い調理時間を最大限に活用します。
シチューの本物。 好きなビーフシチューは育ちましたか？たぶん厚くて分厚いでしょう？シチューは、水やストックでかろうじて覆われ、弱火で長時間煮込まれた、より大きなカットの野菜、肉、または鶏肉の混合物です。スロークッカーは、朝にスロークッカーでシチューを準備し、その夜に温かい食事に帰るのにとても便利なため、南部のキッチンで人気のある器具になりました。調理中、液体は風味豊かなグレービーソースに調理され、固形成分と一緒にひしゃくされます。スープの液体は通常水またはストックですが、ワインやビールは風味を増すためにシチューによく使用されます。一部のシチューは、小麦粉やルーでおいしいキックスタートをすることもできます。
涼しい午後には、温かいスープのマグカップといくつかのカリカリのクラッカーは本当に満足のいくものですが、濃厚でボリュームのあるシチューは、温かいご飯、マッシュポテト、卵麺、またはパスタの上に乗せるのが好きです。スープでもシチューでも、必ず自家製の温かいパンと組み合わせてください。