私たちのお気に入りの南部の食材のいくつかは切るのが難しいです。私たちのテストキッチンは、季節の食材を最大限に活用するためのいくつかの信頼できる指針を明らかにしました。
バターナッツスカッシュの切り方
場所 側面を押しつぶし、大きなナイフを使用して、上端と下端を切り取ります。
削除する 皮むき器で厚い外皮。
切る スカッシュを縦半分にした後、スプーンで出して種を捨てます。
チェリートマトのスライスクレジット：Ted Slampyak チェリートマトを正しい方法で切る方法
皮切りに クリームチーズ容器の上部など、サイズが一致する2つの縁のあるプラスチック製の蓋。下まぶたの縁を上にして置きます。
追加 下まぶたに収まるだけのトマト（約10個）。リム側を下にして、2番目の蓋で覆います。
片手で、 上蓋をそっと押し、鋸歯状のナイフを使用して、蓋の間でトマトをスライスします。
いちごの殻むきクレジット：Jennifer R. Davick いちごの皮をむく方法
残り ペアリングナイフの平らな背骨に親指を置きます。もう一方の手でベリーを持ち、45度の角度で果物の中心にナイフを挿入します。
維持する 親指を同じ位置に置き、イチゴをひねって、ナイフが茎の周りに円形の切り込みを入れるようにします。葉と芯を取り除きます。
どんぐりスカッシュの切り方
ポジション 2つの真ん中の溝の間のナイフの刃。肉を中央まで切ります。
継続する スカッシュの残りの半分をスライスします。種を取り除きます。
スライス 必要に応じて、スカッシュは半分に半分の月になります。
桃の皮をむく方法クレジット：Alison Miksch 桃の皮をむく方法
スコア 果実の先のとがった側にXを作ることによって、ペアリングナイフで熟した桃。 （肉ではなく、皮膚を切り裂きます。）
水没 桃を沸騰したお湯に入れて40〜60秒間、果実が熟していない場合はさらに長くします。
ダンク 氷浴中の桃。完全に冷まします。
削除する スコアリングされたマークをそっと引き戻すか、こすり落として皮膚を取り除きます。皮膚は素早く簡単に滑り落ちるはずです。
スイカの味付け方法
ちょっとピンチ の塩（コーシャソルトまたは海塩）はあなたの最高の夏の調味料になることができます。熟したメロン、イチゴ、パイナップルの自然な甘みを高め、熟していない果実の苦味を軽減します
とうもろこしを穂軸から切り落とすクレジット：Ted Slampyak トウモロコシを穂軸から外す方法
場所 バントパンの中央にある穂軸。
使用する ナイフで、穂軸の側面に沿って下向きにスライスし、トウモロコシを取り除きます。