簡単に言えば、満足のいくソース Y あなたはこれらのソースが確かに肉汁のように聞こえると思っているかもしれません。しかし、ここに違いがあります。グレイビーにはパンの滴下が必要ですが、ソースには必要ありません。グレイビーはソースですが、すべてのソースがグレイビーというわけではありません。ただし、その専門性はそれほど重要ではありません。テーブルの上で風味豊かな食べ物を手に入れることです。そして、これらのレシピはまさにそれを行います。
ソースレシピ：
ソースを成功させるためのステップ
完璧なオニオンソース、マッシュルーム-オニオンソース、ビーフ-オニオンソースについては、これらのガイドラインに従ってください。
- タマネギを溶かしたバターで軽く焦げ目がつくまで炒める。
- 小麦粉がバターと完全に混ざるまで、絶えず泡だて器で小麦粉を泡だて器で混ぜます。
- 泡だて器を使い続け、小麦粉が薄茶色になるまで調理します。
- 缶からまっすぐに鶏肉または牛肉のスープを徐々に加え、滑らかになるまでずっと泡だて器で泡立てます。しこりができ始めたら、鍋を火から下ろして小麦粉の調理をやめ、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。必要に応じて火に戻し、残りの材料を泡だて器で混ぜます。混合物が濃くなり泡立つまで、絶えず泡だて器で調理します。
「迅速で簡単：シンプルで満足のいくソース」は、SouthernLivingの2006年3月号からのものです。