木の柿クレジット：Steve Benderゼータが1か月で3回目の熱帯低気圧として私たちに向かって傷ついたとき、私は自分自身に思いました、ジュリアチャイルドはこの悲惨な状況にどのように対応しますか？パイを焼く！そして、それが私がすることです。私たちのために 柿の木 前庭では、この決定はすぐには実現できませんでした。
私たちの「ふゆ」柿は、私が想像できる最高の果樹です。それは自家受粉であり、甘くてさわやかな果実には種や芯がなく、害虫はそれを気にせず、その葉は秋に赤く光ります。鮮やかなオレンジ色のビーフステーキトマトサイズの柿は、通りすがりの人からの質問を必ず引き出します。あれはどんなリンゴ？それはオレンジの木ですか？その母校をどのくらい訓練していますか？
今年、木は特に多作でした。果物を積んだ枝は地面に曲がります。多胎妊娠8か月の、お腹に向かって叫んでいるやつれた女性を想像してみてください。取り出す！したがって、慈悲深いドクター・グランピーは、柿の袋をすぐに収穫することによって救済を提供しなければなりません。
ジュディは木から摘み取ったばかりの柿を新鮮に食べるのが好きです。彼女はサクサクするのが好きです。少し後で選んだら、柔らかくなります。しかし、私はゼータから私の心を取り除くために何かが必要です、パイを作ります。柿のパイレシピをグーグルで検索して、 keyingredient.com 少し調整するので、完全にぼったくりにはなりません。ここでの主な材料は、4〜5個の「富有」柿です。あなた自身の木がないので、あなたはほとんどの食料品店でそれらを買うことができます。
段階的に作るのが好きなので、使い終わったらパントリーに戻して邪魔にならないようにしています。これが私が進めた方法です。
ステップ1。 小さなボウルにスパイスを混ぜ合わせます。小さじ1/2のシナモン、小さじ1/4のすりつぶしたオールスパイス、小さじ1/4のナツメグ、小さじ1/4のカルダモン、小さじ1/8のすりつぶしたクローブを追加します。
ステップ2。 柿を厚さ約1/2インチ、幅1インチ、長さ1インチの狭いスライスに切ります。必要に応じて最初に皮膚を剥がすことができますが、私はそれを残します。茎の端と中にある迷いの種を捨てます。ボウルにスライスを入れます。スパイスがスライスを均一に覆うようにスプーンでかき混ぜながら、果物の上に混合されたスパイスをゆっくりと振りかけます。ボウルを脇に置きます。
ステップ3。 オーブンを400度に予熱します。
ステップ4。 便利な電気ミキサーで別のボウルに2個の卵を入れます。本物のメープルシロップ大さじ2（偽物ではない）、小麦粉大さじ2、白砂糖1/2カップ、黒砂糖大さじ2、溶かしバター1/3カップを追加します。滑らかでクリーミーになるまでこれを混ぜ合わせます。ボウルを脇に置きます。
ステップ5。 既製のペストリー生地を使用して、9インチのパンに合うようにパイの底の殻を広げます。鍋に入れます。
ステップ6。 柿のスライスを下のパイの殻に均等にスプーンで入れます。
ステップ7。 柿のスライスの上に卵とバターと砂糖の混合物を注ぎます。
ステップ8。 上のペストリーの殻を広げ、パイを覆い、2つの殻を端の周りで一緒に押して、果物を内側に密封し、芸術的なスカラップのような外観を作成します。蒸気を逃がすために、トップシェルにいくつかの小さな穴を開けます。
ステップ9。 パイを400度のオーブンに15分間入れます。次に、火を300度に下げ、さらに1時間焼きます。タイマーが切れたら、完了です。パイを1時間ほど冷まします。次に、掘り下げます。
不機嫌そうな柿のパイクレジット：Steve Benderそれは簡単でしたか？それは稼ぐ必要があります 四つ星 不機嫌そうなテストキッチンから！
今から一枚切ります。おいしい。ゼータ、最悪のことをしなさい。
追記
このパイ作りの初期段階で、私はほとんど重大な間違いを犯しました。ボウルに最後に加えたものが正しくないことに気づいたとき、私はすべてのスパイスを混ぜていました。 うわあ。 ナツメグを加える代わりに、クミンを加えました！クミンを使って料理したことがあるなら、トラック一杯の不陸整正に小さじ1/4を加えても味わうことができることをご存知でしょう。マドラス柿パイを作っているふりをする必要がありますか？いいえ。スパイスの混合物を捨てて、最初からやり直しました。