シェフのアシュリー・クリステンセンクレジット：Travis Doveコロナウイルスがジェームズビアード賞を受賞したシェフのアシュリークリステンセンに6つのレストランを一時的に閉鎖させたとき、彼女と妻のケイトリンゴーレン（ アシュリークリステンセンレストラン ）ローリー地域の産業労働者にサービスを提供する方法のブレインストーミングを開始しました。
彼らは、インフラストラクチャとノウハウを備えたFrankie Lemmon Foundationと協力して、24時間以内に外食産業の従業員のための基金を設立しました。その真のコミュニティの意味で何かをすることができて良かったとクリステンセンは言います。 Triangle Restaurant Workers Relief Fundにお金を寄付している人々は、Triangleに住んで働いている人々を助けるつもりでした。
しかし、寄付が（25万ドル近くまで）注ぎ込まれたとしても、その必要性は依然として圧倒的でした。彼らはノースカロライナレストラン＆ロッジング協会と提携して、州全体に取り組みを拡大し、 NCレストラン労働者救済基金 。 4月末までに、さらに750,000ドルを調達しました。
クリステンセン氏によると、レストラン業界は現在、独特の苦境に立たされています。私たちはおそらく、私たちが支払う従業員と私たちがサポートするサプライチェーンを通じて、私たちが作ったものの95％を経済に還元します。レストランは、人々が自分たちの地域社会や経済に自信を持っている場所です。