ピーナッツにアレルギーがあり、コールドカットを嫌う子供として、私はランチパックに関しては常に創造的でなければなりませんでした。私の子供時代は、7年生のサンナッツバターでサンドイッチされたリッツクラッカー、新入生年の赤いベルベット風味のヨーグルトなど、多くのランチフェーズで特徴づけられます。大人になった今、私は昼食に特に注意を払っています。昼食を使い捨ての食事として扱う人もいるかもしれませんが、昼食は他の食事と同じようにエキサイティングなものでなければならないと確信しています。数え切れないほど試しました食事の準備の戦術ランチタイムを機会に変えるために、しかし今日私はあなたに私の最新の執着であるクリスピーひよこ豆を紹介します。
食事の準備に関しては、私の頼りになるオプションはサラダです。素早く、簡単で、健康的で、ほとんどの場合、料理はまったく必要ありません。ランチタイムのサラダのルーティンに身を乗り出したとき、サラダを変えてその日にもう少し興奮をもたらす方法をたくさん見つけました。恐ろしい昼食の轍を恐れて、私は毎週違うサラダを準備することに挑戦します。数週間後、焼き芋、ドライクランベリー、トーストしたペピータでルッコラを飾ります。他の人は、ケールをシーザードレッシングとパルメザンチーズでトスします。しかし、私のサラダのすべてを貫く唯一の定数は、サクサクしたひよこ豆です。
クルトンを捨てる時が来ました。クリスピーなひよこ豆は、平日のサラダルーチンに必要なインスタントアップグレードです。クルトンはクランチのウェルカムノートを追加しますが、サラダの風味を高めるために多くのことをしません。サクサクしたひよこ豆は風味を加えるだけでなく、スパイスを加える方法は無数にありますが、そのいくつかを以下で説明しますが、植物ベースのタンパク質を強化することもできます。私はサラダの装身具として乾いた冷たい鶏の胸肉のファンではありませんでした。サクサクしたひよこ豆も同様の役割を果たし、物質だけでなくテクスチャのコントラストも追加します。
きゅうり-ひよこ豆のフェタチーズサラダ-ミントビネグレットクレジット：Victor Protasio;フードスタイリング：Rishon Hanners;プロップスタイリング：オードリーデイビスシャキッとしたひよこ豆の作り方
- オーブンを400°に予熱し、シートトレイにパーチメント紙を敷きます。
- ひよこ豆の缶2缶をザルで水気を切り、すすいでから、ペーパータオルでよく乾かします（ひよこ豆が乾くと、カリカリになります。通常、ザルで1回乾燥させてから、シート上でもう一度乾燥させます。トレイ）。
- 準備したシートトレイにひよこ豆を注ぎ、オリーブオイルをたっぷりとかけ、塩こしょうで味付けします。それをすべて一緒に投げます。
- ひよこ豆をオーブンで約30分間ローストし、金色になり完全にカリカリになるまで10分ごとにトスします。
ひよこ豆を追加のスパイスで味付けしたい場合は、ひよこ豆をローストしている間に大きなボウルでスパイスブレンドを準備します。ローストする前にスパイスを加えると、オーブンで焼ける可能性があります。代わりに、ひよこ豆をオーブンから取り出した後、1分間冷ましてから、選択したスパイスブレンドに温かいひよこ豆を注意深く入れます。ケールシーザーに合わせて、ひよこ豆をガーリックパウダーとオニオンパウダーで味付けします。もう1つのお気に入りは、牧場で味付けされたひよこ豆です。温かいひよこ豆を牧場の調味料のパケットでトスするか、空想を感じている場合は、独自の牧場スパイスブレンドを作成します。
サクサクのひよこ豆は、キュウリのひよこ豆のサラダとフェタチーズのミントビネグレットの最高の宝石です。さまざまな季節の味と美しく調和します。毎週、クリスピーなひよこ豆を大量に用意し、選んだサラダに合うスパイスの味を選びます。私は自分のひよこ豆をローストしてフレーバーをカスタマイズすることを好みます-全体のプロセスは約30分かかります-しかし、時間が足りない場合は、食料品店でパッケージ済みのクリスピーなひよこ豆を購入できます（6パックを注文することもできます）さまざまなフレーバーの アマゾン ）。私はこれらを一日中おやつにします。