サウスカロライナで最高の桃（プロモーション画像）桃の栽培は、クックの家での家族の問題です。 |クレジット：Gary ClarkB サウスカロライナの桃を味わうと、夏の味が正確にわかります。
太陽にキスされ、自然に恵まれたこの南部のお気に入りは、風味に溢れています。桃は甘くてジューシーで栄養価が高くて美味しいです。樹木が熟した桃に歯を沈め、あごにジュースを滴らせたとき、それは純粋な喜びの行為です。それは体を養い、魂を落ち着かせます。
ほとんどの人が信じていることに反して、サウスカロライナは他のどの南部の州よりも多くの桃を生産しています。パルメット州のどのコーナーを訪れても、桃を売っている農家を見つけることができます。桃のビジネスで長い伝統を持つ3つの家族を紹介しますが、他にもたくさんあります。裏道を探索するだけで、楽しい農産物市場や道端の屋台を見つけることができます。
そしてあなたがそうするとき、あなたはあなたが夏を見つけたことを知るでしょう。
ジェームズとキラーB
サウスカロライナ州北西部の州11をたどると、チェズニーの西約6マイルにあるクーリースプリングスと呼ばれる小さなコミュニティが見つかります。 「サウスカロライナ州のどこにでもあるのと同じくらい美しい場所です」と家族の家長であるジーン・クーリーは言います。
確かに、丘はここで少し穏やかに転がっているようです。あなたが見ることができる限り、桃の木は両方向に土地を覆います。丘の上には赤い屋根のアイスクリームパーラーとレストランがあり、そのすぐ先には、5,000本以上の花が植えられたアメリカの国旗があります。道路の南のカーブには昔ながらの納屋があり、色とりどりの看板、花の樽、そして暖かい夏のそよ風に舞う何マイルもの赤、白、青の旗がちりばめられています。
その陽気な表情と絶え間ない交通量で、納屋は、ジェームズ・クーリーにぴったりの農場市場ではなく、政治集会やカントリーフェアのように見えます。 「彼らがブレーキをかけたとき、私はチャンスがあることを知っています」と第3世代の農民は言います。 「彼らが彼らを遅くして見てみる何かを見つけたら、彼らが立ち返る可能性があります。彼らが止まったら、私は彼らに桃を売るつもりです。」
この場所も女性のタッチに恵まれていることは明らかです。納屋の陰で、白いテーブルは赤い市松模様のテーブルクロスで覆われ、農産物で重く座っています。顧客が車を降りるとすぐに、無料のサンプルが返され、昔ながらの南部のおもてなしが浴びせられます。
これは、4人の女の子の父親が彼の祝福を数える場所です。ジェームズの妻であるカティと娘たち（ブランディ（22歳）、ブルック（21歳）、ブリタニ（15歳）、ベタニ（13歳））は全員、家業を手伝っています。建物の外にはクーリーブラザーと言うかもしれませんが、これらの部分の周りの誰もがキラーBについて知っています。間違いなく、多くの顧客が意図したよりも多くの農産物を購入することに魅了されています。
「私は自分の仕事が大好きです。ここに来る人々はそれをすべて価値のあるものにします」と、クレムソン大学を最近卒業した長女のブランディは言います。 「私たちが成長するのを見てきたので、多くの顧客は家族のようです。私たちはお客様を愛し、その見返りにお客様は私たちを愛してくれます。」
熱心な営業クルーが顧客を歓迎すると、ジェームズは南東部のスーパーマーケット行きのトラクタートレーラーにパレットを積み込みます。数時間以内に、チャタヌーガ、ジャクソンビル、アトランタ、シャーロットの人々は、木が熟したカロライナピーチに歯を沈めます。
「私は他のみんなと同じです」とジェームズは認めます。 「私たちの桃は味がずっと良く、見た目もずっと良くなっていると思います。それらは大きく、甘く、そしてジューシーです。彼らはただ夏と言います。私たちはそれらを誇りに思っています。」
マクビーのマクラウド
サウスカロライナ州の小さなマクビーの人々は、マクラウドがいつ桃を詰めているのかをどういうわけか知っているようです。彼らは組立ラインが始まるずっと前に小屋に集まり始め、友人や隣人と一緒に訪れる白い芝生の椅子に座っています。
機械の喧騒が会話を難しくするとき、彼らは桃が等級分けされて、秒の箱が積み重なるのを見る。徐々に、顧客は選択を行い、家に帰って、購入した桃をスライス、サンプリング、缶詰、漬け込みます。
「私はここに100万年来ています」と、フィレンツェから定期的に車で行く非高齢者のエイダ・ドーソン夫人は言います。 「これらの桃は私が今までに味わった中で最高です。私には16人の孫がいるので、桃は速く行きます。
マクラウドは、サウスカロライナ州の砂丘で、ここに町があった限り、桃を栽培してきました。 「私の祖父は1916年頃に最初の桃を植え、そのほとんどを電車の中で人々に売りました」とキャンベル・マクラウドは言います。
現在、注文は、電子メール、ファックス、およびカタツムリ郵便で米国とカナダ全体から流入しています。 「私たちは最善を尽くして出荷します」と、ギフトボックスの配布を管理している24歳のジェニファーウィンバーンは言います。 「あなたのママが私たちから桃を受け取っている場合、私は自分のママを扱うのと同じくらい慎重に彼女の桃を扱います。」
さらに、州151はビーチへの行き届いた裏道になり、家族の2つの道端の市場に活発なビジネスをもたらしています。地元の人々は今でも元の、米国1の荷造り小屋の門にある小さな建物を訪れますが、ほとんどの人は数マイル離れた丘にある近代的な市場に立ち寄ります。
顧客は長いポーチにとどまり、天井のファンで冷やされ、ロッキングチェアでいっぱいになります。桃に加えて、市場には焼き菓子、漬物、ジャム、ジャムが豊富にあります。カフェでは、トマトサンドイッチ、ピーチコブラー、ピーチアイスクリームをご用意しております。
これはすべて、孫娘のハンナ（9歳）とミーガン（5歳）を市場に連れてきたページランドのジュディやサミーファンダーバークなどの人々にアピールします。 「私たちはもっと桃を求めて来ました」とジュディは説明します。 「昨日ピーチアイスを作って、なくなってしまいました。私たちは40年以上ここに来ています。ここに来ると、地元のものを手に入れていることを知っています。」
昔ながらの道端のスタンド
クックのロードサイドマーケットは、コロンビアの南東約50マイルにあるエッジフィールド郡の米国25番地のブラックトップからわずか数メートルのところにあります。州内のいくつかに比べると控えめですが、かつては田舎の店だった場所に建てられた白い小屋は、昔ながらの家庭的な雰囲気があります。ファンは自然のそよ風を補い、大きなビーチパラソルが桃のバスケットを正面から覆います。
利用可能な殻付き豆のリストは、アルミニウムで縁取られたボードに手書きされています。今日では、バタービーンズとピンクアイピースのほか、自家製のトマト、ジャガイモ、缶詰の箱があります。もちろん、桃でいっぱいのバスケットは、彼らがそれらを出すことができるのと同じくらい速く消えます。
「最高の桃のいくつかは、ここサウスカロライナ州エッジフィールド郡で栽培されています」とレイモンドクックは主張します。 「彼らはこの地域をリッジと呼び、桃の栽培で知られています。私は飛ばないが、空から砂の尾根が見えると言われている。
クリスマスに、料理人は約1000枚のグリーティングカードを送り、顧客にイチゴ、桃、農産物を求めて戻ってくるように促します。個人的なタッチはうまくいくようです。忠実な常連客は、料理人を手に入れるために東海岸のいたるところからやって来ます。桃。
レイモンド氏によると、この品質により、顧客はより多くのことを求め続けています。桃がこんなにジューシーで甘いのはなぜかと彼に尋ねると、彼は肩をすくめるだけです。 「それは桃農家の秘密です」と彼は言います。