リトルイタリーの味（プロモーション） J インナーハーバーのすぐ東にあるボルチモアのこの部分は、信仰、家族、そして食べ物を中心に展開しています。現在でも、1880年に建てられた聖レオ大カトリック教会は、緊密なコミュニティを支えています。大理石の階段のある長屋が狭い通りに並んでいます。天気が暖かくなると、住人は外のベンチや芝生の椅子に座って、友達や近所の人と一緒に訪れます。
「私たちは家族の伝統、民間企業、そしてアメリカンドリームを信じているので、ここで125年以上生き延びてきました」と、リトルイタリーコミュニティオーガニゼーションのロベルトマルシーリ会長は言います。 「この近所に来る訪問者は、アメリカがかつて何であったか、そして私たちが今もそれを望んでいることを見るでしょう。」
それでも、毎年何千人もの訪問者をこの地域に引き付けるのは、高級イタリアンレストランに対する近所の評判です。 20以上のレストランがボルチモアのこのセクションにあり、旧世界のイタリアの心のこもった支援を提供しています。自家製ソーセージやレンガオーブンのピザを販売する市場から、退廃的なおやつを提供する素晴らしいパン屋、星に応えるエレガントな施設まで、イタリアのすべてを見つけることができます。午前中までに、自家製ソースと焼きたてのパンの食欲をそそる香りが、このレストラン群にあなたを導きます。
最高のものを見つける
おいしいイタリア料理がたくさんあるので、訪問者が抱える最大の問題はレストランを選ぶことです（そしてそれとトリムウエストラインを維持することです）。地元の人にアドバイスを求めることはめったに役に立ちません。通りにいる人に聞いてみると、彼らは肩をすくめて質問を避け、一方の友人をもう一方の友人よりも選ぶのを嫌がります。
「各レストランには独自の支持者がいます」とCiaoBellaのAnthonyGambinoは説明します。 「ゲストがここに来るとき、私は彼らの信頼を勝ち取りたいです。私は彼らに言います、「私を信じてください。私はあなたに最善を尽くします。」 '
それが私たちが見つけた最も役立つアドバイスであることがわかりました。リトルイタリーでは、シェフの手に身を置くことは報われます。お気に入りのイタリア料理（私のものは子牛のスカロピーネ）があったとしても、一歩踏み出して別のことを試してみてください。すべてのレストランには専門があり、いくつかのよく配置された質問は素晴らしい選択を明らかにするはずです。
このアプローチを使用して多くのお気に入りを見つけました。チャオベラでは、アンソニーのカニトーストがセンタープレートになります。カニのインペリアルを高く積み上げたガーリックトーストの厚くて無愛想なスライスは、軽いブランデークリームソースとペアになっています。デザートのスペースを節約しましょう。メニューは変わりますが、3層のチョコレートムースケーキをお見逃しなく。非常にカジュアルな飲食店であり、リトルイタリーでおそらく最も安価なレストランであるAmicci'sは、PaneRotundoを備えています。この丸いイタリアのパンはくり抜かれ、ガーリックとバターでトーストされ、ガーリッククリームソースにエビが詰められています。
スカラ座は、温かく少し焦げたシーザーサラダのグリルで私たちを驚かせました。 Chiapparelli'sでは、ハウスサラダだけで食事を構成しますが、イタリアのウェディングスープとMamaChiapparelliのラビオリを試してみることをお勧めします。大金を使う人やスタートラックは、「星が食事をする場所」と自称するレストラン、ダミモを気に入るはずです。シェフのミモは、子牛のバタフライチョップで評判を築きました。これは、小さな軍隊を養うことができる、おいしく柔らかいカットです。カノーリで知られるVaccaroのイタリアンペストリーショップを忘れないでください。
アルドに帽子をかぶる
多くのレストランが素晴らしい料理を提供していますが、それをすべてまとめるのに最適なのは、AldoのRistoranteItalianoです。食事、サービス、雰囲気、ワインリストなどのパッケージ全体が非常に模範的であるため、ママを抱きしめたくなるでしょう。
シェフのアルド・ヴィターレの季節ごとに変わるメニューには、地元産の新鮮な食材を使用しています。柔らかいリゾットと風味豊かなパスタ、そして伝統的なメインディッシュと革新的なメインディッシュの両方からお選びいただけます。家の名物であり、私のお気に入りは、黒トリュフ、ポルチーニと椎茸、フォアグラをトッピングした小柄なフィレミニョンのトゥルヌドロッシーニです。 「料理をするたびに、家が思い浮かびます」と、1961年にイタリアを離れた独学のシェフAldoは言います。「イタリアの伝統と味-それが私の料理で使用しているものです。」
詳細については： ボルチモアエリアコンベンションアンドビジターズアソシエーションに連絡してください。フリーダイヤル1-877-225-8466または www.baltimore.org 。
この記事はSouthernLivingの2003年3月号からのものです。価格、日付、その他の詳細は変更される可能性があるため、旅行計画を立てる前に、すべての情報をチェックして、最新のものであることを確認してください。