レタス、ビオラ、マムズクレジット：写真：Southern LivingIS レタスは、家庭菜園、コンテナ、または花のボーダーで同じように家にいて、お金では買えない庭の新鮮な味と宝石のような色を提示します。そして、あなたがあなた自身の裏庭で育てることができるレタスの鮮度と多様性に匹敵する農産物市場はありません。
レタスの育て方
春先から夏にかけて、レタスは速く風味豊かに育ちます。直射日光が当たる場所を最低4〜6時間選択してください。レタスには、水はけのよい豊かな土壌が必要です。堆肥または細かく砕いた樹皮で粘土質土壌を修正します。
多種多様なセレクションを入手するための最も経済的な方法は、種子からレタスを栽培することです。購入した移植はより速いですが、あなたの選択はより少ないかもしれません。
レタスの種子は涼しい土壌で最もよく発芽します。できるだけ早い収穫を確実にしたい場合は、最後に予想される霜の2〜4週間前に開始してください。その2月は中南部、3月はアッパーサウスです。南部および沿岸南部の庭師は、10月の最初の植え付けから始めて、冬の間ずっとレタスを栽培できます。
種は安価なので、2〜3週間ごとに異なるベッドに種をまきます。あなたが固い凍結を起こさない年には、あなたは早い収穫をするでしょう。今シーズン最初の自家製サラダの味は、夏の最初の完熟トマトによく似ています。待望のご馳走です。
涼しい季節には、より耐寒性の高いレタスの選択から始めて、後で耐熱性のレタスを播種して、春の暖かい日を乗り切るのを忘れないでください。
レタスの種子は発芽するのに光が必要です。土の上に種をまき、土の表面のすぐ下のベッドに軽く覆うか、引っかきます。レタスはその成長期を通して湿った状態に保たれなければなりません。
苗木が成熟するにつれて、間伐する必要があります。それらが2または3インチの高さになったら、最も大きい植物をそっと引き出します。これらは小さいですが、あなたの最初のサラダになります。成熟するのに十分な余地があるように、残りの植物の間に6〜8インチを残します。苗を引っ張るのが難しい場合は、代わりにつまんでください。
レタスを収穫する時期
植え付けから45日後、半見出しの選択から約50日でリーフレタスの収穫を開始する予定です。最初に外の葉を選びます。植物は積極的に成長し、生産し続けます。または、植物全体をベースの2インチ上でカットします。新しい植物は元の美しい形ではないかもしれませんが、より多くの葉が生産されます。レタスを保存するには、すぐに氷水浴に5分間浸します。次に、水気を切り、冷蔵庫のジッパー付きビニール袋に保管します。
コンテナでレタスを育てる
玄関先で新鮮なレタスを味わうには、日当たりの良いポーチやデッキでコンテナを育ててみてください。ルッコラ、コリアンダー、キンレンカなどの早春の緑と一緒に、大きな鉢に直接種を蒔きます。彼らはサラダにもっと風味を加えるでしょう。
また、ポットごとに5〜7個の種子を播種することにより、真冬に屋内で移植を開始することもできます。苗が成長するにつれて、それらをより大きな容器に移植します。ただし、ポットは簡単に移動できるように十分に小さくしてください。そうすれば、悪天候のときにそれらを中に入れることができます。
レタスの栽培をやめる時期
春の終わりの暖かい昼と夜で、レタスはボルトで固定し始めます。背が高くなり、苦くなります。それからそれは開花し、種をまきます。今こそそれを引き出して夏野菜や花を植える時です。しかし、覚えておいてください、あなたは秋に再び新鮮なレタスを持つことができます。
レタスの種類
寒冷地レタス
Arctic King（緑、半見出し）
ウィンターブラウン（緑、半見出し）
ウィンターレッド（赤、ロメインレタスタイプ）
冬のマーベル（緑、半見出し）
涼しい天候のレタス
バタークランチ（緑、半見出し）
四季（赤と緑、半見出し）
ロラロッサ（赤、リーフレタス）
ロイヤルオークリーフ（グリーン、リーフレタス）
トムサム（緑、半見出し）
耐熱レタス
ブラックシードシンプソン（グリーン、リーフレタス）
Craquerelle du Midi（緑、ローマン体）
レッドライディングフード（赤、半見出し）
ツースター（グリーン、リーフレタス）