手洗い皿に関しては、従来の常識では、水は熱いほど良いとされています。他にどのようにそれらの厄介な細菌を殺すつもりですか？
違う。
申し訳ありませんが、私たちは手をやけどしてしまったことがわかりました。
キッチン ノースカロライナ州立大学の教授兼食品安全普及スペシャリストであるベンチャップマン博士と話をしました。彼は手洗い皿と水温で記録を打ち立てました。警告：あなたの手は次に来るものを聞いて幸せではありません。
チャップマンによると、あなたがいるとき流しの手洗い皿、水の温度は、135を超えるまでは実際には要因ではありません。これは、誰の手にとっても非常に高温です。
水は熱くなくてもよい、と彼は続けた。プレートに付いているグリースや食べ物をほぐすのに十分なだけ温めます。どれくらい暖かいですか？ 80度と同じくらい涼しい。ですから、効果がなく不要な、より熱いものに手をさらすことになります。
驚いたことに、実際には水の温度よりも乾燥の方がはるかに重要です。どうして？バクテリアは湿った状態で繁殖します。食器を乾かすと、[洗った後]残っているもののさらに90％が死んでしまうとチャップマン氏は語った。 キッチン 。
食器を完全に消毒するために、食器洗い機に匹敵するものはありません。食器洗い機は、華氏140度から145度の水を注いだ後、完全に乾燥させます。
それで、それらの貧しい手に休憩を与えてください、いいですか？