夏が近づき、レモンの需要が高まるでしょう。カクテル用に絞り、グリルした野菜に絞り、簡単に操作できるコブラーやカスタードに取り入れた、ピリッとしたパーティーは何ヶ月も続きます。
レモンを搾るのはかなり基本的な活動ですが、半分に切って、それらのピットキャッチ装置の1つを押し込むことはわかっていますが、私たちはずっとそれを間違っていたのかもしれません。による チクタク、 きちんとした料理のトリックに関する今年の権威、別の方法があり、それははるかに楽しいです。
レモンをまったくカットせずにジュースにするには（信じてください！）、皮が薄くてジューシーなレモンを選び（マイヤーレモンがあれば素晴らしい選択肢です）、ちょっとしたテクニックを利用する必要があります。まず、使用する前にマニキュアのボトルに入れるのと同じように、まな板の上でそれを転がします。ボトルを転がすと、つやが緩み、何日も静止した後、より滑らかになります。同じことが果物にも当てはまります。転がすと、レモンが柔らかくなり、ジュースが放出されます。唯一のレモン特有のポインター？転がしながら、軽く押します。
さらに、柔らかく、まだ丸ごと、丸めた柑橘類の赤ちゃんに、小さくて熱心な子供たちが便利な場所である、いくつかの良い絞りを与えて、竹串を手に入れます。茎以外の先端を目指して、レモンに水平に挿入します。最後に、穴の開いた先端を選択した食べ物や飲み物に向けて絞ります。ジュースは自由に注がれるはずです。ナイフも、面倒なまな板も、パーティーのトリックのすべての利点もありません。
試してみる前に一言、レモンの半分を絞ると、分布の円周が大きくなります。たとえば、サラダの上では、この方法を使用すると、ジュースが1つの場所に直接注がれるので、必ず移動してください。大きな野菜のプレートやローストチキンがいっぱい入ったシートパンを小雨が降っている場合は、レモンをまわします。