T 怒りっぽくて新鮮な、紛れもないレモンのフレーバー-あなたはそれを味わい、匂いを嗅ぎますが、ソースを定義するのは難しいかもしれません。新鮮なハーブがパスタからお茶まであらゆるものを元気づけ、レモンのひねりを加えたセレクションが予想外の風味を高めます。
すべての種類のレモンハーブは育ちやすいので、あなたの庭のいくつかのポットまたはスペースをこれらの料理の御馳走に捧げてください。それらには同様の成長要件があり、好きなようにペアリングしたり、それぞれに独自のコンテナーを与えることができます。知っておくべきことは次のとおりです。
- 太陽： 彼らは毎日最低4時間の直射日光が好きです。
- 水： 土壌を均一に湿らせてください。小さな鉢はすぐに乾くので、少なくとも10インチの幅の容器にハーブを植えることを検討してください。
- 肥料： 14-14-14などの徐放性の粒状肥料を植えます。真夏には、20-20-20などの水溶性液体を使用してください。花を育てる植物性食品を適用しないでください。
- メンテナンス： それらが開花するのを防ぐために頻繁にハーブを使用してください。それらが咲くとき、それらの風味は減少し、おいしい新しい葉の成長は遅くなります。
テストキッチンのヒント
アソシエイトフーズエディターのメアリーアレンペリーは新鮮なハーブが大好きで、それらを使用するための豊富な提案を提供しています。 「料理をする時間がない場合は、これらのハーブを油と酢のサラダドレッシングなどの便利な製品に加えて風味を高めてください」と彼女は言います。
レモンバーム - お茶によく合い、素晴らしいモヒートになります。
レモンバジル- アルフレドソースの瓶をジャズアップするか、トマトサンドイッチの上にそれを使用します。
レモングラス - にんにくをたっぷり使って、とってもチキンストックになります。または、葉を薄くスライスし、サーモンをポーチするときに鍋に追加します。
レモンタイム- グリルドチキンまたはポークのマリネに追加します。また、パッケージ化されたパンくずリストにリフトを与えます。
レモンバーベナ - バタークッキーのレシピまたはシンプルなシロップに追加して、ホットティーまたはアイスティーに風味を付けます。
「HerbsWithZest」は、SouthernLivingの2007年6月号からのものです。