フレッシュコーンケーキクレジット：写真：William Dickeyコーンフリッターの熱いバスケットが目の前に現れると、あなたは南部にいることを知っています。新鮮なボロボロのナマズ、コールスロー、そしていくつかの良いol'sのようなものとペアになります。ハッシュパピー、これらの揚げコーンナゲットは私たちの南部の魂への快適な食べ物です。 National Corn Fritters Dayに敬意を表して、そうです。新鮮なトウモロコシ、チャイブ、モッツァレラチーズを使ったおいしいフリッターのテイクを皆さんと共有したいと思います。
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フレッシュコーンケーキ
材料：
- 2 1/2カップの新鮮なトウモロコシの実（約5個の耳）
- 大きな卵3個
- ミルク3/4カップ
- バター大さじ3、溶かした
- 3/4カップの中力粉
- 3/4カップの黄色または白のコーンミール
- 1（8オンス）パッケージの新鮮なモッツァレラチーズ、すりおろし
- みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ2
- 小さじ1の塩
- 挽きたてのコショウ小さじ1
準備：
- フードプロセッサーで最初の4つの材料を3〜4回、またはトウモロコシが粗く刻まれるまでパルスします。
- 大きなボウルに小麦粉と次の5つの材料を一緒にかき混ぜます。乾燥した材料が湿るまで、トウモロコシの混合物をかき混ぜます。
- 各ケーキの1/8カップのバッターを、熱くて軽く油を塗ったグリドルまたは大きな焦げ付き防止のフライパンにスプーンで入れて、2インチのケーキを形成します（ケーキを広げたり平らにしたりしないでください）。ケーキを3〜4分、または上部が泡で覆われ、端が調理されたように見えるまで調理します。反対側を2〜3分回して調理します。何でも提供します–彼らはとても良いです。