50最高の感謝祭のスモークターキーブレストクレジット：Jody Horton私たちはそれが私たちにとって健康であることを知っています。感謝祭ではほぼ必須であることを私たちは知っています。でも、七面鳥は、フライドチキンやコラードやパスタの新鮮な束と同じように私たちを刺激するわけではありません。トルコも気質です。適切な甘やかしで正しい条件に保たれなければ、それは乾燥してタフになり、チネットプレートで噛むのに似た味がします。手を空中に上げて、エンチラーダでいっぱいのキャセロール料理を作るのに十分です。
しかし、この最も不可解な鳥以外のものを準備するのは不幸だと思う家族がいる私たちにとって、私たちは七面鳥を準備するための最も効率的で絶対確実な方法を見つけました。
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最初のステップは？鳥全体を提示するという社会的圧力を手放します。白身の肉しか食べない親戚や、1つ全体を揚げるのが特に得意ないとこがいない限り、七面鳥全体を調理するのは無駄になります。七面鳥の胸肉を2つ調理すると、残り物をたっぷりと残しながら、誰もが白身の肉を食べられるチャンスがなくなります。それに加えて、それは大皿でかなりスライスされたように見えます。さて、数人の七面鳥のささやきを除いて、すべての人にはとらえどころのない、完璧に味付けされたジューシーな結果を得るにはどうすればよいですか？を見てみましょう このレシピ そして私たちのプロのヒントに従ってください。
塩水： 学者、家庭料理人、シェフがあなたの鳥をブライニングすることの賛否両論を議論し続けている間、南部人は常に湿気の側で誤りを犯します。それに加えて、オーブンやグリルの熱で死ぬためだけにそれを外側に残すのではなく、内側から調味料と風味を加えるための絶対確実で混乱のない方法を作ります。
それを吸う： 大騒ぎのように見えるかもしれませんが、七面鳥の胸肉を燻製することはそれほど多くの作業（または機器）を必要とせず、「鶏肉ではないと信じられない！」と叫ぶ結果が得られます。ディープサウスとテキサスにいるあなたのために、私たちの暖かい天候を利用して、あなたの七面鳥の胸を外で吸ってください。涼しい気候に住んでいる場合は、コンロでも簡単に喫煙できます。これを行う方法の詳細については、以下のビデオをご覧ください。
そのままにしておきます。 七面鳥の胸肉をスライスする前に休ませて、ジュースが早く漏れないようにしてください。典型的な七面鳥の胸は、その後15〜20分間、アルミホイルのテントの下に座る必要があります。
それを飾る： プレゼンテーションのポイントを補うために、鳥全体を手に入れ、その下にある大皿や充電プレートにブドウ、梨、リンゴ、モクレンの葉、または葉をつけた薩摩のような柑橘類を飾ってみてください。