レイヤーケーキ、ティアードケーキ、スタックケーキ、ママの秘密のレシピのどれと呼んでもかまいません。適切な戦略を身に付けていれば、見た目よりも簡単にレイヤーケーキを作ることができます。そもそも、どんなケーキを作りたいのか、一番難しいパーティーかもしれません。レイヤーが冷えたら、次の手順に従って、プロのようにケーキを積み重ねる（またはケーキを作る）方法を学びます。ケーキを積み重ねるときは、頭を水平に保ち、完全に水平な層を確保することを忘れないでください。
ケーキプレートを準備する
ケーキプレートに4枚のパーチメント紙を追加し、側面が重なる正方形を作成します。ケーキをストリップの上に置いて、ケーキプレートにアイシングやパン粉が付かないようにします。
基盤を築く
ケーキプレートの中央にアイシングを少し加えてから、最初のケーキ層を上に置きます。これをあなたの基盤と考えてください。アイシングのほんの少しはあなたのケーキが置かれたままでいるのを助けます。
平らな面を作成する
各レイヤーの上部をそっとスライスして、スライドせずに積み重ねることができる均一な表面を作成します。
最初のレイヤーをフロストする
レイヤー間でアイシングするときは、側面のオーバーフローを心配する必要はありません。ケーキの層の上部全体が氷結していることを確認したいだけです。次に、側面をきれいに見せます。標準のバターナイフはピンチで動作しますが、オフセットスパチュラはこれに最適なツールです。
レイヤーアップ
次のレイヤーをカット面を下にして配置します。最初のレイヤーと同じように、トップを氷で冷やします。すべてのレイヤーを配置するまで、これらの2つの手順（カットサイドを下にしてアイシングを配置する）をレイヤーごとに繰り返します。
コートをあげる
さて、楽しい部分、つまりケーキのドレッシングがやって来ますが、それほど速くはありません。クラムコートを作成する必要があります。これは本質的に、すべての厄介なパン粉を封じ込めるのに適した滑らかなベースです。ケーキの上面と側面にアイシングの薄層を広げ、15分間またはフロスティングが固まるまで冷蔵します。
アイス、アイス、ベイビー
に 回転ケーキスタンド 標準のケーキプレートやスタンドでできますが、ケーキのフロスティングをすばやく行うことができます。ケーキの上にアイシングを少し塗ってから、へらを円を描くように動かして、アイシングをケーキの端まで外側に広げるのが最善です。次にヘラを使って側面をつや消しにします。固定プレートをひねってすべての角度に確実に当てることができますが、ここで回転ケーキスタンドが非常に便利です。アイシングが完全にスムーズになるように、上面と側面に最後の1回の実行を行います。
最後に、ケーキの下にあるパーチメント紙を取り除き、デビューの準備ができている完全にきれいなケーキプレートを表示します。スライスしてお楽しみください。レシピを手元に用意してください。友達もこれを家で作りたいと思うでしょう。