two-step-fresh-peach-pound-cake-sl-l.jpgヘクター・サンチェスによる写真重要な発表のために、定期的にスケジュールされているファームスタンドの投稿から休憩します。
南部で突然桃のシュナップスが不足していると聞いたことがあります。また、酒屋の駐車場で教会に通う近所の人を見つけた人もいます。私たちは認めます、私たちは責任を負います。それはすべてサザンリビングのおかげです 2ステップのフレッシュピーチパウンドケーキ 。
そして、慈悲は、それが騒ぎを引き起こしました。あなたの何人かはこのレシピについてのラブレターを私たちに送ってくれましたが、他の人はそれほど幸運ではありませんでした。後者の中にいることに気付いた場合は、最も信頼のおけるトラブルシューティングガイドをまとめました。 99の問題があるかもしれませんが、ピーチパウンドケーキは1つであってはなりません。
何が悪かったのですか？
私は自分の分量の鶏もも肉を揚げて、たくさんのチェスパイを作りましたが、おそらく恥ずかしいことに、パウンドケーキを焼いたことはありません。そこで私は、サザンリビングで最も信頼されているテストキッチンの専門家の1人であるパムロリーとチームを組み、次のようなすべての問題に直面する可能性があるかどうかを確認しました。
- タフでハードな一貫性
- パッチで未調理
- 下半分の緻密な質感
- 真ん中のねばねばしたまたは粘着性
パムと私は、本物の正直なパウンドケーキのように見え、味わうものを焼くという最初の興奮を乗り越えた後、私が別の方法でできることが2つあると判断しました。 1つ：熟していない桃を使うべきだった。鉱山はやわらかい面で少しでした、そして彼らの余分なジュースは彼らのすぐ周りのバッターが調理する方法に影響を与えました。 2：焦げ目がつきすぎないように、内側が白または光沢のあるチューブパンを使用する必要がありました。最初に見つけたチューブパンのようなものを使用しましたが、それはより暗いエンジェルフードケーキパンでした。
photo1.jpgこれらの鍋のいずれかがこのパウンドケーキに使用できます。内側に暗いものは使用しないでください。ピーチソリューション
しかし、上記の不満があなたに馴染みがあるように聞こえるなら、パムはあなたの背中を持っています。これらのヒントをお試しください。
- このレシピでは、材料を順番に重ねることが重要です。材料を混合する「伝統的な」方法を2段階のプロセス（1分間は弱く、2分間は中程度に叩く）と組み合わせると、実際に熱狂することになります。パウンドケーキを他の方法で混ぜることを考えて真珠を握る人もいるかもしれませんが、2つのステップを恐れないでください。それはあなたの人生を楽にするためだけに発明されました。
- 常に小麦粉を計量カップにスプーンで入れ、バターナイフの平らな端で平らにします。それをすくったり詰めたりすると、余分な半分の小麦粉が残る可能性があります。
- 柔らかくしたバターから始めますが、柔らかすぎないことを確認してください。拇印を作成できるようにしたいのですが、それでも中央がしっかりしている必要があります。
- 頑丈なスタンドミキサーを使用すると、食材がどの程度組み込まれているかを判断するのに役立ちます。ワープスピードキャプテンに投げ込みたくなるかもしれませんが、低速で1分間、中程度で2分間、材料を一緒に叩くようにしてください。
- さいの目に切った桃を手でかき混ぜて、バッターが混ざりすぎないようにし、余分なジュースを作らないようにします。そして、底に残っているバターや砂糖を混ぜてください。
- スタンドミキサーがない場合は、ハンドミキサーを使用できますが、材料を組み合わせるのにかかる時間を増やす必要がある場合があります。
- ピーチが熟度スケールで7.ジューシーに登録されている場合、それはあなたの液体の比率を捨て、次にあなたのパウンドケーキのテクスチャーを捨てます。茎の周りがまだ緑色であるものを使用するべきではありませんが、見つけることができる最も柔らかく熟していないものを使用してください。
- 木製のピックを使用して、2〜3か所で完成度をテストします。ピックが中央に向かってきれいに出てこない場合は、さらに時間がかかる場合があります。
- 他のすべてが失敗した場合は、それを細かく切ってアイスクリームを添えて、出来上がり：それはコブラーです。
さあ、それを手に入れましょう。桃の季節はもうすぐ終わります。