家でステーキを作るのは好きですが、キッチンで喫煙するのは嫌いですか？私たちはあなたのためのレシピを持っています。必要なのは、素晴らしいステーキ、大きな鋳鉄製のフライパン、そしていくつかのキッチントングだけです。厚切りのステーキはパンローストできます。リブアイ、フィレミニョン、Tボーン、サーロインステーキはすべてこの方法に最適です。 （グリル用のスカートやフランクステーキなどの薄いカットは保存してください。）
1.室温のステーキから始めます
ハムはすぐに熱い鍋に焼き付くので、熱い鍋に入れる前にステーキを室温に戻すのが最善です。キッチンカウンターに30分ほど置きます。ステーキが休んでいる間に、オーブンを400°に予熱し、鋳鉄製のフライパンをオーブンの中に入れて、オーブンが予熱するときに加熱できるようにします。
2.よく味付けする
ステーキの両面を少量のオリーブオイルでこすり、コーシャソルトと挽きたての黒コショウでオーブンでたっぷりと味付けします。
3.フライパンを移します
熱いフライパンをオーブンから注意深く取り出し（オーブンミットをお願いします！）、中火から強火に設定されたバーナーのコンロに置きます。
4.ステーキを切ります
トングを使って、味付けしたステーキを熱い鍋に入れ、約1分間焼けるようにします。ステーキを裏返し、反対側を1分間焼きます。
5.ステーキを調理します
フライパンで焼いたステーキを注意深く予熱したオーブンに移します（覚えておいてください：熱い鍋！）。ステーキの厚さや好みの出来具合に応じて、ステーキを調理時間の半分、約15〜20分回転させて調理します。
6.休ませます
調理した肉を穀物に対してスライスする前に、必ず5〜10分間休ませてください。