'真剣ですか？'おそらく、上記の見出しでコンピュータの画面に静かに言っていることです。 「私もニンニクをめちゃくちゃにしていますか？すごい。もう家を出ることはありません。」待って、戻ってきて！私たちはあなたが美しくユニークなスノーフレークだと今でも思っていますが、この一般的な食材をマスターシェフに提供したいと思っています。
人類がこのネギを楽しんでから数千年の間に、ニンニクはイタリアからルイジアナまでの伝統的な食の主要な味の1つになりました。しかし、その過程で私たちはニンニクとの長期的な関係に満足し、それにふさわしい優しさと配慮をもってそれを扱うのに時間をかけるのを忘れました。
だからこそ、ニンニクを虐待しているかもしれないが、簡単に回収できる方法を思い出させるためにここにいるのです。
- みじん切りにしたにんにくを買う。箱入りのジャンバラヤミックスでも、冷凍のみじん切りの玉ねぎでも、時間を節約できる便利な製品ですが、オリーブオイルを浮かせたニンニクのミンチを入れた瓶はあまり良くなく、ファンキーでホットなものになる可能性があります。 、それでもあなたが料理しているものは何でも古い味。
- 非効率的に剥離します。ナイフの側面を使ってニンニクの皮を取り除くことにまだ少し気が進まない場合は、このトリックを試してください。ふたをしたメイソンジャーに複数のクローブを入れ、ハリーベラフォンテのリズムに合わせて激しく振ると、手ですばやく取り除くことができるほどスキンが緩みます。
- マイクロプレーンを使用します。ナイフでもマイクロプレーンでも、破裂するニンニクの分子が多いほど、その風味は刺激的です。クローブを細かく刻むと、にんにくの風味が強くなりますが、マイクロプレーニングを行うと、端を越えて、信じられないほど生の、燃えるような味がします。
- 古いニンニクを買う。にんにくの購入は、リンゴやレタスと言うよりも少し神秘的ですが、新鮮なにんにくを購入していることを確認するために探すことができることがいくつかあります。外側のクローブが柔らかく乾燥していないことを確認します。中央から緑色の茎が芽生えている場合は、素数を超えています。
それを冷蔵します。ニンニクを保管するのに最適な場所は、乾燥した涼しい場所のカウンタートップ、できれば紙袋です。購入後1週間から10日で最高の味をお楽しみください。