サザンリビングプルドポークサンドイッチクレジット：Jennifer Davick A＆Rバー-B-Que
テネシー州メンフィス
A＆Rはタマーレ、ボローニャ、バーベキュースパゲッティを提供していますが、スターはずさんなみじん切りのポークサンドイッチで、ピリッとしたコールスローでひきつらせ、肉の強いスモーキーさを覆い隠さないソースに浸しています。 aandrbbq.com
キューポンを入手する： の6月号を持参してください サザンリビング 、大きなポークサンドイッチを購入するとフリーサイドになります。
アレン＆サンバーベキュー
ノースカロライナ州チャペルヒル
外国人がバーベキューの試験のために勉強していたなら、アレン＆サンのフラッシュカードは確かにトレーニングを受けるでしょう。キース・アレンのレストランは、カロライナ州西部と東部のキューの境界線にまたがっており、両方の伝統を独自に取り入れています。彼らは、東部のピットマスターと同じように、薄い酢ベースのソースを使用していますが、ピエモンテの領域と見なされている肩だけを調理します。 919 / 942-7576
- バー-B-Qショップ
- テネシー州メンフィス
- メンフィスで巧みに燻製されたポークショルダーを見つけるのは難しいことではありませんが、このサンドイッチは、マスタードがかったソース、燃えるようなホットソース、頑丈なテキサストーストなどの装身具で賞賛されています。 dancepigs.com
バーベキューバーン
サウスカロライナ州ノースオーガスタ
サウスカロライナ州は4つの異なるソース地域を持つ唯一の州であり、BBQバーンは、パルメット州の国境を越えてめったに見られない濃厚なマスタードの品種を含め、それらすべてを提供しています。 803 / 278-7202
キューポンを入手する： 言及する サザンリビング 、ドリンクと大皿を購入すると、無料のデザートがもらえます。 （テーブルごとに1つに制限されます。）6月までのみ有効です。
ボゾのホットピットバー-B-Q
テネシー州メイソン
ボゾは、2005年のジョニーキャッシュの伝記であるウォークザラインに少し参加しましたが、テネシー州西部のレストランは、ピットからしっとりと柔らかくなり、煙の痕跡が最も少ない豚の肩の処理で長い間有名でした。 901 / 294-3400
キューポンを入手する： 言及する サザンリビング 、サンドイッチまたはプレートを購入すると、無料の小さな飲み物がもらえます。
ブリックピット
アラバマ州モビール
The Brick Pitのウェブサイトには、自動車ディーラー、銀行家、盆栽家からの推薦状が掲載されています。しかし、濃厚なトマトソースをまぶしたジューシーなプルドポークを味わうのにプロの味覚は必要ありません。 ブリックピット.com
キューポンを入手する： の6月号を持参してください サザンリビング 、ポークサンドイッチを購入すると、甘いお茶または無糖のお茶が無料で提供されます。
バンズのバーベキュー
ノースカロライナ州ウィンザー
カリカリのコーンブレッドの2つのフラップの間に挟まれた、バンのミンチのボストンバットはとても良いので、沿岸のレストランがハリケーンによる洪水に見舞われるたびにラッセル家が再建する理由を説明できるかもしれません。 252 / 794-2274
ジョージアピッグバー-B-Que
フロリダ州フォートローダーデール
ウェイン・アンダーソンは、オークの燻製肉とカリカリの樹皮を切り刻んでから、ピリッとしたオリジナルソースでソースをかけます。 954 / 587-4420
ジム＆apos; Nニック＆apos; s Bar-B-Q
南部の複数の場所
マルチユニットチェーンは純粋主義者からの懐疑論を引き起こすかもしれませんが、ジム＆apos; Nニック＆apos; sは、多くの人が時間がかかりすぎると書き留めてきた伝統的な方法で驚異的な豚肩肉を生産します。鮮度と持続可能性に取り組んでいるこのレストランは、独自の伝統的な豚肉飼育プログラムを開始したばかりで、28か所のいずれにも冷凍庫さえありません。 jimnnicks.com
キューポンを入手する： の6月号を持参してください サザンリビング 、サンドイッチやプレートを購入すると無料のドリンクがもらえます。
ジミーのバーベキュー
ノースカロライナ州レキシントン
歯ごたえのあるヒッコリーの香りの肉を専門とするレキシントンの主力店、ジミーズでは、とげのある赤いスローが豚肩肉の上にあります。 336 / 357-2311
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リーのバーベキュー
ケンタッキー州ケビル
リーには、ヒッコリーにキスをした素晴らしい豚肩肉を注文に応じて刻み、酢をソースにしたというふりはありません。 270 / 488-3434
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レキシントンバーベキュー
ノースカロライナ州レキシントン
地元ではモンクの場所として知られているピエモンテのバーベキュージョイントは、その肩とコールスローを甘さと煙の並外れた混合物に切り刻みます。 336 / 249-9814
マーティンのBar-B-Queジョイント
テネシー州ノレンズビル
パトリック・マーティンのオープンフェイスサンドイッチ、彼がレッドネックタコスと呼んでいるものは、プレートサイズのホーケーキの上にヒッコリーの燻製ポーク、スロー、ピエモンテスタイルのトマトソースを重ねています。 martinsbbqjoint.com
キューポンを入手する： の6月号を持参してください サザンリビング 、そして豚肉のメインディッシュを購入すると、「スローバックソーダ」（ボトル入りのRCコーラ、サンドロップ、チアワインなど）を手に入れることができます。
ニーリー
テキサス州マーシャル
ビーフの領土で窮地に立たされたニーリーズは、地元の人々にはブラウンピッグとして知られています。 85年の歴史を持つレストランは、マヨネーズ、レタス、ハンバーガーパンの特製ソースで燻製した肩を挽いたものです。 903 / 935-9040
Papa Kayjoe＆apos; s
テネシー州センタービル
ブックエンドのPapaKayjoeのポークサンドイッチであるコーンブレッドの平らなディスクは、バーベキューは豚の脂肪を祝うべきであるというピットマスターのDevin Pickardの哲学に沿って、ラードで注文に応じて揚げられます。 「人々がグリースについて考えるとき、彼らは不健康だと思う」と彼は2008年にサザンフードウェイズアライアンスのオーラルヒストリーに有名に語った。「しかし、良いバーベキューの鍵はグリースです。」 931 / 729-2131
キューポンを入手する： 言及する サザンリビング 、ポークサンドイッチを購入すると無料のドリンクがもらえます。 （お客様ごとに1つに制限してください。）
ペインズバー-B-Q
テネシー州メンフィス
メンフィスで最高のバーベキューをめぐって議論が激化していますが、サンドイッチについて話すと分野は狭くなります。ランチがとても人気のあるペインズでは、チョッピングブロックで包丁をノンストップで叩くことで中断されます。ポークサンドイッチは、煙がかった樹皮、トマトベースのソースのローブ、マスタードのコールスローで飾られています。キンポウゲ。 901 / 272-1523
キューポンを入手する： の6月号を持参してください サザンリビング 、ポークサンドイッチを購入すると、無料のドリンク1杯、豆のサイド、またはチップスのサイドを手に入れることができます。
ピーカンロッジ
テキサス、ダラス
バーベキューで知られる州では、ダラスがプレーヤーになることはめったにありません。しかし、Pecan Lodgeは、所有者を満足させるために開発されたキラープルドポークで「キューの期待」をリセットしました。カロライナの郷愁。 pecanlodge.com
キューポンを入手する： の6月号をお持ちください サザンリビング 、ポークサンドイッチを購入すると、無料の特製タンブルウィードクッキーがもらえます。
レッドブリッジズバーベキューロッジ
ノースカロライナ州シェルビー
長年のお客様は、「外側の茶色」のサンドイッチをリクエストすることを知っています。これは、みじん切りの肉に食感と木質の態度を与える、暗くて歯ごたえのある樹皮です。 bridgesbbq.com
キューポンを入手する： 言及する サザンリビング 、CDとBBQステッカーでRed BridgesBarbecueの曲を入手してください。
Saucyのウォークアップバー.B.Q。
バージニア州ピーターズバーグ
ソーシーを収容する埋め立てられた輸送用コンテナは、21世紀の究極のシンボルかもしれません。しかし、内部から提供される肉は、長年のゆっくりとした伝統に従って燻製され、マスタードハラペーニョなどのソースで拭かれます。 saucysbbq.com
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- シムズバー-B-Que
- アーカンソー州リトルロック
- 1937年、アレンシムズと彼の妻、アメリアはカフェをオープンし、すぐに素晴らしいバーベキューとそのピリッとした茶色のシムズソースで知られるようになりました。 simsbarbeque-ar.com