南部のトップ50バーベキュージョイント：裏話

今週、私たちは公開しました トップ50バーベキュージョイントの私のリスト 南部で。しかし、実際には、それはトップ50ジョイントの「ワーキングリスト」と呼ばれるべきです。

説明させてください。過去9か月間、私は高速道路と裏道を サザンリビング 南部の各地域が提供しなければならない最高のバーベキューを求めて。このように幅広く多様なバーベキューの伝統があり、エルパソとボルチモアの間をカバーするのに非常に多くの平方マイルがある地域では、これはかなり骨の折れる仕事です。私の短いリストにはまだいくつかの場所があります。 ;まだ取得していません。

しかし、私はついに、ゆっくりと燻製したポーク、リブ、ブリスケットをベルトの下に置いて、少なくとも南部で最高のバーベキュージョイントの暫定リストを宣言したと思います。私が認める選択は、テネシーとカロライナの私のホームパッチに少し大きく傾いています、そして私は伝統的な方法に従って木を料理する人々に強い偏見を認めます。しかし、南部の新しいバーベキュージョイントの多くもロードトリップに値するものであり、かなりの数のバーベキュージョイントがなんとか私を魅了してきました。

リストは（必然的に）メリットの順序ではありませんが、グループ化にはロジックがあることに注意してください。

トップ10： 南の最高のバーベキューレストランはスタイルとテクニックが非常に異なるため、どれも絶対に最高であると宣言することは不可能です。しかし、私はクラスのトップを呼ぶのに十分な自信を持っています。 「トップピック」とラベル付けされた最初の10はアルファベット順で、南部の10のベストBBQジョイントの私の（現在の）ピックです。

残りのベスト： トップ10の後には、南部のバーベキュー愛好家なら誰でも試してみる価値のある施設がたくさんあります。次の40は、アルファベット順に表示され、残りの最高のものです。

私の旅行は完全にはほど遠いです、そしてこのリストはまだ進行中の作業です。これまでに何を見逃しましたか？お知らせください。今年の残りの期間、忙しくするために、ショートリストにさらにいくつかのエントリが必要です。