一部のシェフは、私たち全員が南部料理であることに同意する一握りの料理を用意していますが、他のシェフは、地域の片隅とキッチンでしか見られない料理を高く評価しています。シェフとその専門分野は異なりますが、特定の場所の本質や感情的なつながりを釘付けにすることができる人々への私たちの献身は普遍的です。彼らは私たちの味覚の期待に親しみを感じる方法で満たしますが、私たちがこれまで考えたことも見たこともない刺激的な形で。彼らのプレートは、食材、季節性、視点、彼ら自身、そして私たちについての物語であり、すべてが場所の誇りに固定されています。優れたシェフになるための厳密に定義された方法はありません。
ヴィヴィアン・ハワードは、シェフになることをまったく目指していませんでした。ましてや南部のシェフであり、ノースカロライナ州東部の田舎にある彼女の小さな故郷であるディープランでは確かにそうではありませんでした。私たちの多くのように、彼女は成長して先に進むことを切望していましたが、彼女の道は、彼女（そして彼女が出会ったシカゴ出身の夫、ベン）を上陸させる前に、遠くまで弧を描いて弧を描いた、よく飛んだブーメランのようになりましたニューヨークで）彼女が二度と戻らないと誓った同じ場所に戻った。その通りです。ビビアンハワードが帰ってきた。
夫婦は両親に黙認した。ノースカロライナ州キンストンにレストランを開くのを手伝うことを申し出て、彼女の父親がディープランで彼の「仮眠小屋」と呼んだ古い家に彼らの隣に住むことを提案します。二人はある時点で跳ね返るのに十分なお金を稼ぐことを望んでいたが、代わりに彼らは根付いた。 ディープランルーツ 、 実際には、
彼女が最初の料理本と名付けたものです。ノースカロライナ州東部、ひいては伝統の維持が1つの方法である南部での生活、農業、料理に必要なものを正直に探求したことで、賞、称賛、心と思いを獲得しました。彼女は3つのレストランに行き着きました（ シェフ＆ファーマー 、 ボイラー室オイスターバー 、および ベニーのビッグタイムピッツェリア ）、2人の子供、彼女のベルトの下にある1つのテレビシリーズ、および作業中の新しい1つ。
ハワードは特にディープランについて話しているかもしれませんが、彼女は共鳴し、はるかに遠くまで放射し、彼女の多くのファンの間で家に帰っている食べ物の話をしています。最近、彼女は有名な南部のシェフであり、全国から多くの称賛が寄せられていますが、故郷では、彼女は良い市民になるよう努めています。近年、ノースカロライナ州はハリケーンに襲われ、洪水によって荒廃し、最も損失の少ない地域社会で悲惨な犠牲を払っています。
最も。これに応えて、ハワードは、見過ごされ、過小評価されている場所で、ドルと現実の認識を高めるための取り組みを開始しました。
彼女は仲間のシェフに、シンプルで象徴的な魚のシチューをメニューに入れ、その収益をハリケーンマシューの救済に寄付するように依頼しました。記録的な洪水の最新のラウンドの後、彼女はソーシャルメディアに行き、人々に「コーンブレッドとしての国」と書かれた灰色のTシャツを購入するように勧めました。 ノースカロライナコミュニティ財団のジョーンズ郡に利益をもたらす救済 （多くの住民が貧困線以下で生活している場所）。そして彼らは、たった数日で4,775枚のシャツと50,000ドルの寄付をしました。人々があなたのすべての言葉に固執するとき、あなたは時々彼らに本当に聞いてもらうことができます。
素晴らしい南部のシェフになる方法はありません。しかし、家族や地域社会に奉仕するために、異なるものに対する共通の情熱と誇りを伝えるためにおいしい料理と料理を使用することは、可能な限り南部です。ハワードはそれを知っており、それを実行します。あなたの本の中で、そして私たちの本でも、彼女は最高です。