ダウンタウンの地下室に改造された酪農タンク—その方法 オスカーウォンはハイランドブリューイングカンパニーを設立しました 1994年、アッシュビルを地図に載せたクラフトビールの動きを引き起こしました。ノースカロライナ州中の人々はウォンを「クラフトビールのゴッドファーザー」と呼んでいますが、引退したエンジニアは彼がしたことにはあまり目新しさを感じていません。
「歴史的には、クラフトビールがビールでした」と、ジャマイカから10代の頃に米国に来たウォンは言います。 「私たちが大規模な醸造所を統合し、大衆にアピールするより軽いビールを作ったのは、第二次世界大戦後のことでした。それは、かつてのビールに戻ることの問題です。」
ノースカロライナ：Highland Brewing Companyクレジット：Robbie Caponetto禁酒令以来、市で最初の合法的な醸造所であるハイランドは、アッシュビルの機関です。 「私たちが家族経営であり、クラフトビールファンは私たちが独立して所有していることを高く評価しています」と、7年近く前に父親に加わり会社の社長兼CEOを務めるリアウォンアシュバーンは言います。 「それは物事がよりゆっくりと起こり、無制限のリソースを持っていないことを意味しますが、それはまた私たち自身が100％の決定をすることを意味します。」そして、行われるすべての選択は、アッシュビルコミュニティとその天然資源を念頭に置いています。
ソーラーパネルはハイランドの多くの事業に電力を供給しており、同社は1974年以来ノースカロライナ州とテネシー州の山々で70,000エーカー以上を保護してきたサザンアパラチアンハイランドコンサーバンシーのパートナーです。
醸造所は2月に新しい外観を発表しましたが、ウォン氏は、「品質への取り組み、取引の誠実さ、取引先の人々への敬意、それを変えることはありません」と述べています。