ミートローフ変身

ミートローフ変身

レシピ：

• チャンキーレッドソースのビーフアンドソーセージミートローフ
• 分厚いレッドソース
• チーズトーストにチャンキーレッドソースを添えたビーフアンドソーセージミートローフ
• Tex-Mexミニミートローブ

H しっとりとした柔らかなミートローフの秘訣は、材料を組み合わせるときに軽いタッチを使用することです。過剰混合は肉を圧縮し、乾燥したタフな結果につながります。焼く前にステーキやローストを休ませるのと同じように、ベーキング後にミートローフを立てて水分を保持します。