赤ワインクレジット：ゲッティイメージズアルコールは栄養学の世界のゴルディロックスです。 多すぎると健康を損なう可能性があります 、血圧を上げ、数種類の癌を発症するリスクを高めます。少なすぎると、心血管疾患の発生率の低下、死亡率、2型糖尿病など、中程度の飲酒者が享受するいくつかの利点からあなたを遠ざける可能性があります。
に発表された新しい研究によると、ちょうどいい量 内科の年報 、とにかく、一部の人々にとっては、夕食付きの毎晩のグラスワインかもしれません。
イスラエルのネゲブベングリオン大学の研究者は、特定のグループの人々（十分に管理された2型糖尿病を患っており、アルコール乱用のリスクが低い人々）が適度に飲むことがどれほど安全で効果的であるかを調べたいと考えました。 。 2型糖尿病の人々は、一般の人々よりも心血管疾患を発症する可能性が高く、心臓保護HDLコレステロールのレベルが低いと著者らは述べています。
彼らは、このプロファイルに適合し、現在ワインを飲んでいない224人を選び、3つのうちの1つを飲み始めるように割り当てました。夕食時に、研究対象者は、ミネラルウォーター、辛口白ワイン、または辛口赤ワインのいずれかの飲料を5オンス飲むように言われました。栄養士の指導の下で、彼らはカロリー制限なしで地中海式食事療法に従い、2年間それを維持しました。
科学者が血糖コントロール、脂質、肝機能のバイオマーカーを調べることができるように、断続的に質問票に回答し、研究開始時、6か月後、24か月後に採血などのフォローアップを行いました。
彼らは、赤ワインを飲む人は、水を飲んだグループと比較して、善玉HDLコレステロールのレベルを大幅に増加させ、より有益なコレステロール比を持っていることを発見しました。彼らはまた、メタボリックシンドロームの構成要素の大幅な低下を経験した唯一のグループでした。赤ワインまたは白ワインを飲んだ人は、水を飲んだグループよりも睡眠の質が良いと報告し、研究者はどのグループにも重大な悪影響は見られませんでした。
（アルコールを飲んだ人は、食事と一緒に1泊1杯だけ飲んだことを明示する価値があります。）
「これは、私が何年もの間、観察データに基づいて人々に伝えてきたものです」と、カンザスシティにあるセントルークスミッドアメリカ心臓研究所の予防心臓病学部長であるジェームズオキーフ博士は述べています。 。 「適度に赤ワインを飲む私の患者はより良くなる傾向があるように私には思えます、そしてこの本当に堅実なゴールドスタンダードの種類の研究は適度なアルコール摂取の有益な効果についての私たちの直感を確認します。」
研究によると、O'Keefeは、レスベラトロールのレベルが白ワインの13倍高い赤ワインを飲んだグループから最良の結果が得られたことに驚きませんでした。 「部分的にはアルコールの利点ですが、赤ワインには他の場所では入手が難しいユニークな抗酸化物質もたくさん含まれています」とO'Keefeは言います。そして、彼らが研究で行ったように、それを夕食と組み合わせることが重要です。
「今夜の夕食に赤ワインを1杯飲んでいる場合、1時間後に測定した場合、ピーク血糖値は、ワインを飲んでいない場合よりも約30％低くなります」とO'Keefe氏は言います。砂糖の食後の急上昇は、アメリカ人の1人です。糖尿病から認知症、心臓病、関節炎に至るまで、あらゆる炎症の主な原因であると彼は付け加えています。 「これにより、以前に少量のアルコールを摂取した場合に、食事で消費している砂糖とカロリーをシステムが吸収しやすくなります」と彼は言います。
ただし、もちろん免責事項があります。毎日飲むことは、「多くの人が安全にナビゲートできない滑りやすい坂道」になる可能性があります」とO'Keefe氏は言います。 「彼らが毎日飲み始めて、1日1〜2本飲むとしたら、それは惨事です。」
安全に吸収できる人のために、ピノノワールや キャノナウ —その日の最大の食事は最高の組み合わせです、とO'Keefeは言います。 「赤ワインを飲むつもりなら、この研究は昔ながらの方法で飲むことを思い出させる良い思い出です。野菜と魚が多く、肉が少ない地中海料理、デザートにフルーツ、オリーブオイルを使って飲むことです。社会的でリラックスした環境でそれを行うことは、健康と幸福を改善するのにも大いに役立ちます。
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