平均的なサザンナーの冷凍庫の中を見ると、おそらくアイスクリーム以上のものが見つかります。去年の夏の豊作のイチゴの袋、延期された学校のベークセールのためのパウンドケーキ、豚で販売されていたいくつかの鶏の胸肉、スロークッカーで作られたプルドポーク、修正と-キャセロールを冷凍–または2つ。そして、それらが氷河期以来そこにあったかもしれないほど冷凍庫の火傷で覆われているたくさんのもの。
私たちは食べ物を無駄にすることを嫌います。つまり、食べられなかった余分なものやオッズや終わりはすべて、将来の予期しない日付のために冷凍バッグや容器に入れられてしまいます。時々、それらの善意が報われることがあります。電子レンジで解凍して再加熱するだけでよい自家製ビーフシチューのボウルに家に帰るのが好きではない人はいますか？ USDAによると 、食品が適切に冷凍されている場合（0°以下）、無期限に食べても安全です。しかし、それは1年前のピザがおいしいという意味ではありません。ここにあなたの冷凍食品がその素数を過ぎているかもしれないいくつかの兆候があります。
色を調べる
多くの食品は、長時間冷凍すると色が変わります。未調理の牛肉が赤から茶色に変わったり、生の鶏肉が白くなったりすることがあります。野菜の色が薄い場合があります。これは、食品が安全に食べられないことを意味するものではありませんが、あなたが望むほど風味が良くない可能性があることを示しています。
フリーザーバーンを検査する
食品が冷凍庫に適切に保管されていない場合、冷凍庫の燃焼が発生し、水分が逃げて氷の結晶に変わります。食品はまだ食用ですが、この氷のコーティングは食品を「燃やし」、より乾燥した食感とより少ない風味をもたらします。冷凍庫の火傷を防ぐために、食品を保管するときはできるだけ多くの空気を排除してください。プラスチック製のフリーザーバッグは、貯蔵容器よりもこれをうまく処理します。
氷の結晶をチェックする
アイスクリームのパイントの蓋をはがして、下に厚い氷の結晶の層を見つけたのは誰ですか？ （1パイントを1杯と考えると、そうではないかもしれません。）氷をこすり落とし、掘り下げるのはおそらく安全ですが、アイスクリームは乾燥した食感で、臭いの一部を吸収している可能性があります。冷凍庫—必ずしも美味しくはありません。アイスクリームやその他の食品の氷の結晶の小さな層は正常であり、おそらく風味に影響を与えません。大きな氷の結晶や厚い氷の層は、食べ物が新鮮に味わえないことを示しています。