冷凍野菜は新鮮な野菜よりも栄養価が高いのでしょうか？クレジット：©BravissimoS / Getty Images 
cb3cb607e8a8479dcdf49d7ca8d50599.jpg 一緒に食料品の買い物に行くとき クライアント 、多くの人は、冷凍食品のセクションを完全にスキップするつもりだと思っています。真実は、私は食べることの大いなる支持者ですが より新鮮な運賃とより少ないパッケージ製品 、冷凍庫のセクションには、カートに入れる価値のある隠された宝石がいくつかあります。特に、より健康的な食事をするために時間を節約するショートカットが必要な場合は（ご存知のとおり、何かをすばやく作る必要がある夜や、あなたは）テイクアウトの再注文！）。これが私のトップ4のおすすめと、それらを楽しむための良い方法です。
を生成します
冷凍の果物や野菜は、実際には新鮮なものよりも栄養価が高い可能性があることを知って驚くかもしれません。それは、2番目の農産物が収穫されるため、栄養素を失い始めます。冷凍農産物は通常、摘み取った時間の近くで氷結し、冷凍は抗酸化物質と栄養素を保存し、場合によっては増強するため、冷凍は本質的に「閉じ込められ」ますか？良い栄養。私は冷凍果物と野菜の大ファンなので、それらについての投稿全体を書きました、 この栄養士が冷凍農産物を購入する5つの理由 、冷凍購入のその他の主なメリットも記載されています。非常に忙しい日には、これらのグッズを手元に置いておくことで、多くのクライアントが、他の方法ではスキップしたかもしれない農産物を搾り取ることができました。新鮮な果物が足りない場合は、ベリー全体などの無糖の冷凍果物を冷蔵庫に移して解凍し、冷やして食べるか、オートミールやパフェなどの料理に加えます。冷凍野菜は蒸してから味付けするだけです。私のお気に入りのトリックの1つは、少し瓶詰めのビーガンペストまたはオリーブタプナードで軽く投げることです。たとえば、サンドライトマトのペストを添えたブロッコリーは美味しく、ボイレはほんの数分で野菜のおかずを手に入れることができます。
全粒穀物
私のクライアントの多くは、水を沸騰させてワイルドライスのような全粒穀物が調理されるのを待つのに疲れているか空腹であるため、夕食時に加工または精製された穀物を食べることになります。幸いなことに、凍結はオプションになりました。私は定期的に調理済みの冷凍黒大麦、ワイルドライス、小麦の実を購入しています。バッグの中の唯一の成分は、全粒穀物そのものです。 きれいに食べる ）。そして、それらは完全に調理されているので、信じられないほど用途が広いです。冷蔵庫で解凍して、野菜や豆、レンズ豆と一緒にガーデンサラダや冷製料理に加えてから、バルサミコ酢と混ぜ合わせます。簡単な自家製スープのようにレシピに直接追加したり、炒め物と一緒に加熱したり、温かい朝食のお粥を作ったりすることもできます。
パン
ほとんどの常温保存食品のパンの成分リストをスキャンすると、全粒穀物バージョンであっても、安定剤、防腐剤、その他の添加物が見つかります。 です それ？â€??冷凍は天然の防腐剤として機能するため、冷凍庫のセクションにあるパンはこれらの不要な余分なものを必要としないため、多くの場合、全粒穀物、水、酵母、少し塩。パンを凍らせたままにしてから、一度に1スライスずつ解凍またはトーストします。朝食時にアーモンドバターを塗って新鮮なフルーツ（または温めた冷凍フルーツ）で覆うか、ランチにアボカドやフムスなどのヘルシーなスプレッドをトッピングしたオープンフェイスのサンドイッチを作り、赤身のタンパク質と新鮮な野菜を添えます。
シーフード
冷凍シーフードと言えば、パン粉をまぶして加工した「ミステリーフィッシュ」の画像？スティックが頭に浮かぶかもしれません。しかし、最近では、野生で獲れた鮭、オヒョウ、タラ、マグロのフィレや、塩を加えただけの冷凍エビなど、持続可能な方法で調達された無添加のオプションもあります。これらの赤身のタンパク質は、グリルでトスしたり、焼いたり、焼いたり、炒めたりすることができます。新鮮なハーブまたは乾燥したハーブ、少量のレモンまたはライム、そして アボカド 次に、野菜とワイルドライスや焼き芋などの健康的なでんぷんの少量を組み合わせて、簡単でさわやかなバランスの取れた食事を作ります。
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シンシア・シャス 栄養学者であり、栄養学と公衆衛生の両方で修士号を取得している登録栄養士です。
この物語はもともと登場しました 健康