フォーチーズマカロニクレジット：Iain Bagwell事前にキャセロールを作って凍らせるたびに、天使が羽を伸ばします。 （またはそのようなもの。）事前に行われるあらゆる種類の食事の準備は十分に費やされた時間であることに誰もが同意することができます。そして、熱くて食べるキャセロールは、夕食のために予期しない群衆に直面したとき、あなたが料理するのに忙しすぎる、または単にしたくない、またはあなたが必要としている隣人がいる場合に特に便利です。食事の配達。
キャセロールを選んでレシピを準備したら、オーブンに入れる前に、それを焼いてから冷やして冷凍するか、そのまま冷凍するかが問題になります。答えは、その中身によって異なります。キャセロールに生のタンパク質（肉、鶏肉、シーフード）が含まれている場合は、冷凍する前に完全に調理する必要があります。四方に張り出しがあるように、十分なアルミホイルでベーキング皿を並べます。調理が終わったら、熱いキャセロールを少し冷ましてから、両側のホイルを持ち上げて鍋から慎重に取り出します。キャセロールをホイルで包み、次に別の層または2つのホイルで再び包みます。ホイルにラベルを付けてから、再加熱する準備ができるまで冷凍庫に保管します。
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キャセロールがタンパク質を調理したか、まったく調理していない場合（マカロニとチーズの鍋のように）、未調理のキャセロールを焼かずに冷凍できます。再び、空のベーキングパンをアルミホイルで裏打ちし、すべての面に張り出しを残します。皿にキャセロールを用意し、ホイルの上に折りたたんで覆い、一晩凍らせます。固まったら、鍋から持ち上げ、ホイルの別の層で包んでから、ラベルを貼って冷凍庫に戻します。
キャセロールを事前に調理するかどうかに関係なく、最良の結果を得るには、オーブンで焼く前に冷蔵庫で一晩解凍します。