イースターホリデーハム（新しいプロモーション）クレジット：ラルフアンダーソン/スタイリング：バフィーハーゲット/フードスタイリング：ヴァネッサマクニールロッキオクリスマスディナー、またはそれに関する休日のディナーの最高の側面の1つは、残り物を楽しむことであることに私たちは皆同意することができます。クリスマス後の買い物の長い一日から家に帰る場合でも、パスタのために水を沸騰させるだけのエネルギーが残っていない場合でも、冷蔵庫であなたを待っている完全でおいしい食事があることを知っていると、あなたの目に喜びの涙をもたらすことができます。確かに、ハムとスプーン一杯のキャセロールを皿に置き、数分間電子レンジで加熱することもできますが、調理した方法で食品を再加熱するのが常に最善です。ですから、ハムを切ったり、お気に入りのおかずを掘り下げたりする前に、残り物を再加熱するためのいくつかの基本的なルールを説明しましょう。
ハムを再加熱する方法
残り物のハムは手元に置いておくと便利です。朝食のキャセロール、サンドイッチ、ボリュームのあるスープに使用できます。カットされていないハムを丸ごと保存すると、露出した肉が少なくなり、スープやサンドイッチに使用する必要のある部分を簡単にカットできるため、風味を損なうことなく、冷蔵庫や冷凍庫で長持ちします。ハム全体を再加熱するには、ハムを鍋に入れ、残りの肉汁または釉薬をハムの上に少し水分を加え、鍋の底に少量の水を注ぎます。ハムをホイルでテントに入れて水分を閉じ込め、350°Fのオーブンで1ポンドあたり約10分間調理します。
キャセロールを再加熱する方法
サツマイモのキャセロールやインゲンのキャセロールなどの野菜料理は、冷蔵庫に保管すると少しねっとりする可能性があるため、350ºから400ºFの範囲で再加熱する必要があります。レシピと好みに応じて、カバーを外したキャセロールを再加熱しますが、カバーを外すと乾燥する場合があります。
キャセロールを元のベーキング皿に保管した場合は、カウンタートップに数分間置いて冷気を取り除きます。熱いオーブンで皿が割れるのは望ましくありません。それ以外の場合は、残りのキャセロールをオーブンの安全な容器にスプーンで入れ、サイズにもよりますが、予熱したオーブンに約10〜20分間置きます。温度計で温度を確認してください。あなたは少なくとも165ºFの内部温度を探しています。時間ではなく温度が、キャセロールが適切に再加熱されていることを示しています。
ディナーロールを再加熱する方法
南部の人々は休日の食事のために自家製のパンやディナーロールを作るのが大好きなので、不適切に再加熱して努力を台無しにしないでください。もちろんオーブンを使用しますが、ロールパンをグラタン皿で温めます。ロールをベーキング皿にぴったりと合わせると、ロールの側面が柔らかくなりますが、ロールを分離してベーキングシートで加熱すると、外側のクラストがわずかにカリカリになり、乾燥する可能性があります。
オーブンの真ん中にラックを配置し、350°Fに予熱します。ロールをベーキング皿に置いた後、溶かしたバターでブラシをかけ、必要に応じて粗い塩を振りかけます。温まるまで7〜10分焼きます。
見る：休日のためにハムを調理する方法グレイビーを再加熱する方法
肉汁を再加熱するときは、鍋ではなくフライパンを使用して肉汁の表面積を増やします。これにより、肉汁が均一かつ穏やかに再加熱されます。グレイビーをフライパンにスプーンで入れます。スプーンで入れると、ゲル化したグレイビーが再加熱しやすい部分に分解されます。肉汁を加える前に鍋を加熱しないでください。冷たい鍋で冷たい肉汁を始めてゆっくりと再加熱します。肉汁を再加熱しながらかき混ぜて、均一に加熱できるようにします。