あなたは数ポンドのエビを持って店から家に帰り、スパイシーなエビのボイル、クリスピーなココナッツシュリンプ、または野菜を詰めたエビのポークのボウルを組み立てる準備ができていますが、最初にそれらを剥がす必要があります。皮をむいた品種を購入しなかったことを恐れたり後悔したりする必要はありません。エビの皮をむいて、4つの簡単なステップに分けます。
エビの皮をむき、むき出しにする方法クレジット：イラスト：Matt Casertaステップ1。 頭を引っ張るか切り落として、足を引っ張ります。
ステップ2。 親指を下からシェルの下にスライドさせ、シェルを1つにまとめて引き抜きます（そしてそれらのシェルを保存して フレーバー満載のストック ）。
ステップ3。 ココナッツシュリンプのような手持ちの前菜の準備をしている場合は、尻尾をつけたままにします。他のすべての料理については、先に進んで尻尾をつまんで引き抜いてください。
ステップ4。 エビの背中の暗い静脈に沿ってペアリングナイフをすくい取り、浅い切り込みを入れます。上から始めてナイフで静脈を引っ張り、指で取り除きます。
殻付きのエビを買うほうが安いですか？
エビのシェルオン（または、始めたばかりの場合はEZ-peelエビ）を購入すると、皮をむいたエビに比べて価格が下がります。ピーリングが終わったら、殻と頭を保存してクリーミーなエビのビスクまたはセイボリーにします エビストック ブイヤベース、パエリア、シーフードのガンボに深みと風味を加えます。
エビはいつ解凍しますか？
殻付きエビが凍っている場合は、皮をむいて調理する前の夜に冷蔵庫で解凍を開始します（ザルで、下にボウルを置いて水をキャッチします）。
私はいつもエビを開発する必要がありますか？
時間が足りない場合は、詳細をスキップしてもかまいません。健康上の懸念は少なく、審美的な選択です。しかし、もしあなたがエビをデベインするなら、あなたがデベインしている間に冷水の下でそれらを走らせることはプロセスをスピードアップするのを助けると、ノブダラスのラインクックは言いました どうぞお召し上がりください。
簡単なエビのレシピ
エビの皮をむき、作り、準備したら、エビを主役にした数百のレシピから1つを選びます。グリルを火にかけ、完全に焦げたエビのグリルサテをお楽しみください。 スパムとエビのパイナップルチャーハン （パイナップルでお召し上がりいただけます！）、またはミニシュリンプロールで夏の遊歩道の味をお楽しみください。アメリカで人気のシーフードは間違いありません。