ペルーのロティサリーチキンクレジット：JRL-ゲッティイメージズ消費者がロティサリーチキンの取引に大きな欲求を持っている理由は謎ではありません コストコ およびその他の主要なスーパーマーケットチェーン。
コストコで愛されている味付けと調理済みのロティサリーチキンは有名です 価格はたったの$ 4.99 それぞれ、ファーストフードよりも安くて健康的なおいしいオプションを顧客に提供します。忙しくて食事の準備や家族での食事ができないと絶えず不満を漏らしている時代では、レストランに行ったり注文したりする代わりに、ロティサリーチキンを手に取って「料理」する、または少なくとも家で提供することに満足できます。より多くのテイクアウト。
しかし、なぜコストコはロティサリーチキンの価格をそれほど安く保つことをいとわないのですか？顧客は、なぜ 未調理の鶏胸肉の価格 完全に準備された、すぐに食べられる鶏肉よりも高いです。さらに、 コストコは言う 何年にもわたってロティサリーチキンの価格を上げていないため、定期的に年間4,000万ドル以上の利益を「食べています」。
新しい ウォールストリートジャーナル 物語 食料品ビジネスでロティサリーチキンがどれほど強力であるか、そしてコストコとスーパーマーケットが販売ごとに喜んでお金を失う理由に光を当てます。
簡単に言えば、ロティサリーチキンは 「ロスリーダー」。 これは、取引を利用することを望んでいる多数の顧客を引き込むことを目的として、店舗が最小またはマイナスの利益で明示的に販売する製品です。顧客が鶏肉を買いに来るとき、彼らは食事と一緒に行くために余分なものも拾う可能性が高いので、この概念は壮大な計画の小売業者のために機能します。
「彼らが鶏肉とサラダを手に入れ、おそらくワインのボトルを手に入れたら、今私たちは本当に話している」とクローガーが所有する食料品チェーンのマリアーノのマーチャンダイジング担当副社長、ドン・フィッツジェラルドは説明した。 ジャーナル 。
コストコのような店では、顧客は、夕食にロティサリーチキンを手に取るためにすぐに訪れるはずだったときに、コーヒーポッド、スニーカー、1年間のケチャップ、さらには新しいテレビを購入することに気付くかもしれません。そして、安価ですぐに食べられる食品の存在— 4.99ドルのロティサリーチキンだけでなく、特大サイズ $ 1.50ホットドッグ 無料の飲み物が付いてきます。コストコの買い物の頻度を月に1〜2回から毎週1〜2回に増やす言い訳を顧客に提供します。
明らかに、コストコは4.99ドルのロティサリーチキンで大ヒットしています。ウェアハウス会員の小売業者は、推定販売額を報告しました 157,000羽のロティサリーチキン 昨年の販売数は1日平均8,700万本で、2013年の約6,000万本から増加しました。ファンは、さまざまな種類の中から選ぶことができます。 オンラインレシピ コストコのロティサリーチキンをスープ、パスタ、その他の料理に取り入れています。
多くのスーパーマーケットは魅力的なロティサリーチキンの取引を行っていますが（一般的に価格は5ドルから7ドルの範囲です）、コストコは最高の価値を提供するという点で匹敵するものではないようです。として ジャーナル 注： 'コストコの鶏肉は調理済みで少なくとも3ポンドの重さがありますが、ライバルズは調理済みです。通常、体重は1.5ポンドから2ポンドです。
鶏もかなり健康的です。 A '博士。オズ' 2016年のショーでは、コストコや他の小売業者が販売するロティサリーチキンの「隠し成分」を公開することを約束しました。しかし、ほとんどの鶏肉は、塩や砂糖など、あなたが期待するスパイスで単に叩かれていることがわかりました。鶏肉は通常、コストコなどの店舗に出荷されて調理される前に、工場で味付けされ、加工食品として認定されます。
それでも、スーパーマーケットのロティサリーチキンは「世の中で最も健康的な加工食品の1つです」とオズ博士は言いました。彼は「健康を保つために皮膚を脱ぐ」ことを勧めています。