バーベキュープレイスミールクレジット：Facebook / @ thebbqplaceECあなたがテキサスに住んでいた、行ったことがある、あるいは聞いたことがあるなら、あなたは真実である2つのことを知っています：サッカーが最高に君臨し、バーベキューが王様です。そして、ロバート・クリヴェッラーリという名前の一人の男が、明らかに両方を習得しました。
新しいで テキサスマンスリー プロフィール、作家ダニエルヴォーンは、ヒューストンのすぐ外にあるエルキンズ高校のかつてのヘッドフットボールコーチ兼アスレチックディレクターであり、現在はエルカンポのダウンタウンにあるバーベキュープレイスの所有者であるクリヴェッラーリを世界に紹介しました。
「私は何か違うことを試す準備ができていました」とCrivellariは共有しました テキサスマンスリー 2014年にオープンしたテイクアウト専用のスポットを引き継いだ2歳の常設バーベキューの場所について。「私の人生はすべてベルスケジュールで運営されていました」とクリベラリはフットボールのコーチとしての彼の前の人生について付け加えました。 「私は他の世界がどのようなものか知りませんでした。」
今、彼は、彼の人生はバーベキューピットのスケジュールによって運営されていると言いました。彼はそれを少し気にしません。そしてどうやら彼の常連客もそうしません。
ソーシャルメディアやレビューウェブサイト全体で、Crivellariのレストランはレビューを急いで集めています。
「受け継がれ、私が今まで持っていた中で最高のブリスケットのいくつか」とあるレビューアは Yelp 共有。 「私は大きなソースの人ではないので、単独で使用できるほど風味豊かなバーベキューブリスケットを見つけることはめったにありません。これはします！さらに良いことに、BBQプレイスソースも素晴らしいので、それは勝利/勝利です。 「OMG-how-do-they-do-it？」と組み合わせてマカロニアンドチーズ、そしてそれはテキサスヘブンです。」
「BBQベイクドポテト（ピコなし）があり、それは美味しかったです」と別の人は興奮して付け加えました。 「完璧にバーベキューされたブリスケット、チーズ、ほんの少しのバーベキューソースをトッピングしたポテトは、ランチに食べるのに十分すぎるほどでした。スタッフはフレンドリーで、レストランとバスルームは清潔で、雰囲気は楽しかったです！私たちは間違いなく戻ってきます！」
これらのレビューをさらに注目に値するのは、Crivellariがほぼ自分でこの魔法を作成しているという事実です。による テキサスマンスリー 、彼には注文を受けるのを手伝ってくれる人が何人かいますが、彼はすべての注文を自分で調理します。そして、彼の逆流ピットメーカーボールトのおかげで、すべての注文の味は巨大です。
唯一の警告 テキサスマンスリー 与えられたのは、必ず平日に訪問することでした。 Crivellariは週末にレストランを閉店し、自分の人生の時間を作っています。しかし、バーベキューの旗が外に飛んでいる場合、それはあなたが入って彼の創造物から一口食べる準備ができていることを意味します。ここでインタビュー全体を読んでください。