ケンタッキーホットブラウンの歴史
1920年代、ルイビルのブラウンホテルでのディナーダンスには1,000人以上のゲストが訪れました。バンドの休憩中に、空腹の歓喜者はシェフのフレッドシュミットの深夜の食事に燃料を補給しました。彼の署名？ケンタッキーホットブラウン、スライスした七面鳥とモルネーソースのなだれをトッピングしたトーストしたパンの枕状のクッション-すべてが黄金色になるまで焼きました。カリカリのベーコンストリップとトマトが最後の繁栄を加えました。
ホットブラウンのバリエーション
ケンタッキーホットブラウンの人気のため、この南部料理の多くのバリエーションが作られています。チーズグリッツ、コーンブレッド、ビスケットなどの南部の定番料理を含め、これらはすべて試してみる必要のあるホットブラウンのレシピです。