ジョアンナゲインズは、私たちのお気に入りの南部人格の1人です。この5歳のお母さん（5人！）は、夫のチップと一緒に甘いデートの夜について投稿したり、古い家を私たちの夢の住居に改装したり、彼女自身の雑誌に寄稿したりするだけでなく、クックブック。 マグノリアテーブル：収集のためのレシピ集 テキサス州ウェイコにある強力なカップルのレストランで、ジョアンナがクラシックなゲインズの家族のお気に入りと料理を組み合わせたものです。
彼女の本で私たちに目立ったレシピの1つは、Joのビスケットレシピでした。彼女はそれを正しく理解するために「1年かかりました」と書いています。クラシックとは異なり サザンリビング ホワイトリリーの自家粉、冷凍すりおろしたバター、バターミルクだけを材料にしたビスケットのレシピ–ジョアンナのレシピには、驚くべき材料である卵が含まれています。彼女のビスケットレシピには、複数の膨張剤と、「必要に応じて」と言うステップも含まれています。これは、私たちが長年誓った整然としたレシピとは対照的です。それで、私たちの脳に薄片状のビスケットがあるので、私たちはジョアンナゲインズを置くことにしました。彼女の指示に正確に従って、テストするための「史上最高の」ビスケットレシピ（ここで見つけてください！）。
生地をかき混ぜる量や湿った材料を加える方法に制限がないので、私たちは彼女のレシピがどうなるか興味をそそられました。彼女はまた、生地を折りたたむことを指定していません。これは、私たち全員が知っていて愛しているレイヤーを作成する上で重要になる傾向があります。結果？予想外のスポンジのような食感ですが、バターのような風味と金色のフレーク状の皮が印象的です。しかし、私たちはホワイトリリーに固執すると思います。