二人の感謝祭クレジット：Cynthia Graubert多くの家族にとって、感謝祭、そして通常の休日の広がりは、今年ははるかに小さくなります。しかし、たとえ少数の人にしか食事を与えていなくても、通常のすべてのトリミングで特別なごちそうを食べることができない理由はありません。
14人分のキャセロールレシピを縮小しようとする代わりに、料理本の著者であるシンシアグローバートがリリースしたばかりです 2つ（または4つ）の感謝祭 、小規模な集まりに合わせて作られた20の古典的なレシピを提供します。伝統的な感謝祭のお祝いを禁止する今年の集まりのガイドラインで、私は人々が2、4人でも満足のいく休日の食事をとる方法を理解するのを助けたかったと彼女は言います。そして、はい、あなたはまだ七面鳥を作ることができます。
白身の肉が苦手な方は、グラウバートが骨なしの七面鳥の胸肉にグレービーソースを添えることをお勧めします。黒身の肉がお気に入りの場合は、キノコと一緒に彼女のおいしいスキレットターキー太ももを試してみてください。そして、あなたが決めることができないならば、ローストされたコーニッシュ鶏は両方の少しを提供します。適切なサイズのレシピを選択することで、残り物が多すぎることによる欲求不満を減らすことができます、と彼女は言います。私たちは皆、残り物の七面鳥のサンドイッチが大好きですが、数週間の価値はありません。
おかずも縮小処理されます。この本には、クランベリーソース、ディナーロール、パイ、ドレッシングなどの休日の必需品のレシピのほか、グリーンビーンズとピーカンブラウンバターのような新しい料理が含まれています。
ピーカンナッツとインゲンクレジット：Cynthia Graubertピーカンブラウンバターとフライパンインゲン
材料リストには2つのオプションがあります。1つは2人にサービスを提供するためのもので、もう1つは4人にサービスを提供するためのものです（括弧内）
アクティブ5分、合計15分
サーブ：2（または4）
私は料理人をフライパンで焦げたインゲンに変える使命を帯びてきました。焙煎よりも速く、豆は少しサクサクしたままで、色を維持します。磨かれた斑点は、豆の全体的な風味に複雑さをもたらします。脂肪をバターとオリーブオイルに分けることで、豆が焦げている間にバターが焦げないようにします。
2（4）大さじバター、分割
1（2）大さじオリーブオイル
1⁄2（1）ポンドのインゲン、先端、尾、ひも（必要な場合）
2（4）大さじみじん切りピーカンナッツ
塩
挽きたての黒コショウ
2（4）小さじ。新鮮なタイムの葉
中型フライパンにバター大さじ1とオリーブオイルを溶かします。非常に熱くなったら、豆を加え、焦げ茶色がかった色になるまで調理します。火を弱め、豆が柔らかくなるまでかき混ぜながらさらに数分加熱します。豆を大皿に移します。フライパンに残っているバターを溶かし、泡立ったらピーカンナッツを加えて、ピーカンナッツを焦がさないように注意しながら、香りがよく茶色になり始めるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。豆をフライパンに戻し、トスし、塩こしょうで味を調える。タイムで味付けをします。