あなたがそれらをチタリングスまたはチタリングスとして知っているかどうか-ほとんどの南部人はこの郷土料理について強い意見を持っています。豚の小腸から作られ、 チタリングス 祖母が何で育ったかに応じて、通常は茹でたり揚げたりします。このおもしろい料理の特徴のひとつは匂いです。チタリングスを調理するとき、半径5マイル以内の誰もが何が起こっているかを知っています。古いゴミ箱を彷彿とさせる煮えたぎる香りで、これらの調理された豚の腸の助けをあなたの皿に置くには、通常、強いノスタルジックな引きが必要です。
ボウルの中に何が入っているかを示す前に、私たちはお気に入りの南部の子供たちに、彼らの前に何があるかを推測するように頼みました。大多数はそれがにおいがする方法が好きではないことに同意しましたが、子供たちはそれが何であるかについてかなり独創的な推測を思いつきました。二人の兄弟が犬や猫の餌を推測し、一人の男の子が「タコやクラゲの匂いがする！」と叫びました。
彼らが味覚テストをしたとき、私たちの南部の子供たちのほとんどは、彼らの前にあるものが好きではありませんでした–彼らはまだそれが何であるかについてはよくわかりませんでしたが、。ある兄弟は妹に、試してみると「ヒービージービー」を手に入れると言ったが、別の男の子は「いいね！」と言った。もう一度一口食べました。しかし、ほとんどの場合、「Ewws」の合唱を受け取りました。とギャグ。私たちが彼らにそれがチタリングスであると言ったとき（そして、チタリングスが何であるかを説明した！）、その料理が好きな子供たちでさえ、彼らはそれを再び食べるつもりはないと言った。しかし、チタリングスの記憶を生かしておくかもしれない一人の小さな男がいました：
「私はまだチタリングスが少し好きです。」